ブルーベリーヤムを作る手順

ブルーベリーヤムの作り方をご存知ですか？実は、その方法は非常に簡単です。以下で紹介します。

ブルーベリーヤムの作り方

ブルーベリーヤムはマッシュポテトに少し似ていますが、マッシュポテトよりも軽くて繊細な食感です。実は、ブルーベリーヤムという名前ですが、ジャムを他の味に替えて、色も味も違うヤムピューレにすることもできます。とても美味しいと思います。ここではブルーベリージャムの作り方をご紹介します。どんなジャムを使うかは、お好みに合わせて調整してください。

材料を用意する：ヤムイモ1個（300g）、練乳大さじ2、塩1g、ブルーベリージャム大さじ2、砂糖3g、冷水大さじ2

ブルーベリーヤムの生産工程：

1. 山芋の皮をむき、薄く切ってお皿にのせます。蒸し器に水を入れて沸騰させます。山芋を入れたお皿をのせて、10～15分ほど蒸します。山芋が十分に蒸れているか箸で突いて確認し、鍋から取り出します。

2. 熱いうちに包丁の背で山芋を潰してペースト状にします。数回繰り返して押します。ボウルに入れ、スプーンで細かく砕いて粒子のない山芋ペーストにします。塩と練乳（後で卵黄サラダドレッシングをスプーン2杯追加しました）を加え、スプーンでよく混ぜます。

ブルーベリーヤムの作り方

3. ブルーベリージャムに砂糖と水を加え、スプーンでかき混ぜるとゆっくりと流れ落ちる粘り気のあるペーストになるまで混ぜます。

4. 菊口金付きの使い捨て絞り袋に山芋のピューレを入れ、カップや容器に小さな山の形に絞り出し、用意しておいたブルーベリージャムを均等に注げば、食べごろです。

5. 冷やすとさらに美味しい！

ヒント:

1. ブルーベリーヤムを作るのに使うヤムは、比較的柔らかい種類のヤムを選ぶ必要があります。ヤムを買うときに聞いてみてください。一般的に、柔らかい食感のヤムは表面にざらざらした凹凸が多く、シャキッとした食感のヤムは表面が滑らかです。

2. ヤムイモの粘液は皮膚アレルギーやかゆみを引き起こす可能性があります。ヤムイモの皮をむくときは使い捨て手袋を着用することをお勧めします。よりしっかりと蒸せるように、山芋のスライスを薄く切ります。

3. ヤムイモのピューレにサラダドレッシングや軽いクリームを加えると、ヤムイモのピューレの滑らかさと香りが増します。

4. 個人的には、イチゴジャムや他のジャムを使って、さまざまな風味のヤムイモピューレを作ることができ、味も良くなると思います。

5. ブルーベリーヤム。ポテトチップスと合わせてアフタヌーンティーやパーティーのおやつとして、またお子様のおやつとしてもお楽しみいただけます。ポテトチップスにヤムイモのピューレを絞り、ブルーベリージャムを添えました。サクサクのポテトチップスと冷たくてなめらかなブルーベリーヤムの組み合わせは、かわいくておいしくて、見た目も楽しいです。誰でも拒否できないと思います。