淮江生姜と普通の生姜の見分け方 淮江生姜と普通の生姜の違い

生姜はよく食べられる食材です。辛味があり、脂っこさを消し、食欲を刺激し、消化を助ける効果もあります。肉の材料を調理したり、詰め物を準備したりするときによく使われます。ショウガには風邪を治し、咳を止め、血行を促進する効果があり、人体にとって明らかに健康に良いのですが、市場にはさまざまな種類のショウガが売られています。淮生姜は最高級の生姜です。では、この種類の生姜と普通の生姜の違いは何でしょうか?日常生活ではどのように区別すればよいのでしょうか?

淮生姜と普通の生姜の見分け方

淮生姜と普通の生姜には明らかな違いはありませんが、淮生姜の方が柔らかく、表面が滑らかです。生姜の芽の近くに赤い斑点がありますが、普通の生姜の表面はよりざらざらしており、肉に線が多くあります。生姜の芽に近い部分は主に緑色です。これらは、人々が淮生姜と普通の生姜を区別するための重要な基準になります。

淮生姜と普通の生姜の違い

1. 淮生姜と普通のショウガはどちらもショウガや植物の重要なメンバーですが、人々が通常言及する淮生姜は、古代中国の淮清州（現在の河北省博愛県）で生産される特産ショウガを指します。この種のショウガは、古くからショウガの中でも高級品であり、味が良いだけでなく、健康効果も抜群です。市場で販売されている普通のショウガは、さまざまな地域で生産されています。たとえば、中国の山東省は普通のショウガの主な生産地です。

2. 淮生姜と普通の生姜は見た目に明らかな違いはありませんが、味には一定の違いがあります。淮生姜の辛さはそれほど強くなく、よく味わうとほんのり甘い味がします。また、サクサクと柔らかい味がありますが、普通の生姜は辛さが強く、甘みがありません。ざらざらとした味で、ゆっくり噛むと明らかに失われた物質の存在を感じることができます。

3. 淮江と普通のショウガの効能には一定の違いがあります。含まれている栄養素は非常に似ていますが、淮江のさまざまな物質の含有量は普通のショウガよりもはるかに高く、特にジンゲロールやターメロンなどの薬効成分の含有量が特に高くなっています。そのため、淮江は超薬効を持っています。加工後、人々はそれを直接薬として使用することができます。普通のショウガは通常主に食べられ、その薬効は明らかではありませんが、淮江は胃風邪、腹痛、風邪、インフルエンザなど、多くの一般的な病気を治療することができます。