おいしいバラのキャンディの作り方 おいしいバラのキャンディの作り方

バラキャンディーは白族の伝統食品であり、雲南省の有名な特産品です。バラの香りが強く、血液循環を活性化し、肌を美しくし、老化を遅らせる効果があり、食べると体に多くのメリットがあります。自宅で作りたい人もいるかもしれませんが、バラキャンディーはどのように作ればよいのでしょうか。美味しく作るにはどうすればいいですか？詳細は以下編集者がお伝えします。

ローズキャンディの作り方 ローズキャンディを美味しく作る方法

ローズキャンディの材料

バラキャンディーを作るときは、バラ20グラム、蜂蜜20グラム、梅塩5グラム、塩5グラムを用意する必要があります。もっと作りたい場合は、材料を比例して増やすことができます。塩の量は少なくしてはいけません。そうしないと、バラキャンディーはすぐに劣化してしまいます。

ローズシュガーのレシピ手順

1. 用意した新鮮なバラの花びらをきれいな水で洗い、水分を取り除いて清潔なガラス瓶に入れ、用意した梅塩水、食卓塩、蜂蜜を加えてよく混ぜ、密封して 3 時間保存します。

2. バラの水分が抜けたら砂糖を加えて菜箸で均一に混ぜ、密封して発酵させます。翌日取り出して開封し、お箸でかき混ぜます。これを3日間続けて行い、ローズシュガーの発酵中に発生したガスを排出します。

3. 4日ごとに、ローズシュガーの発酵が穏やかになります。このとき、密封して直接発酵させることができます。もう心配する必要はありません。10〜15日後には、自家製ローズシュガーが発酵し、食べたいときに取り出して食べることができます。

4. バラキャンディを作るときは、観賞用のバラを選ばないように注意する必要があります。バラキャンディを作るには、必ず食用のバラを使用する必要があります。そうしないと、作ったバラキャンディの味がまったく良くありません。