おいしい煮ナスの作り方は?家庭で作る煮ナス

おいしい煮ナスの作り方は?家庭で作る煮ナス

煮ナスをもっと美味しくするにはどうすればいいでしょうか?今日は煮ナスの作り方をいくつか紹介します。

ナスの煮込みの作り方

【材料】長ナス2本、豚バラ肉100グラム、ピーマン1個、ニンニク5片、油少々

【調味料】醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2

【練習する】

1. ナスは縦に4つに切り、横に切り分けます。豚バラ肉は細切りにします。

2. 唐辛子をスライスし、ニンニクを潰します。

3. フライパンに油を熱し、ナスを入れて炒め、すぐに取り出します。

4. 鍋に油をスプーン2杯入れ、まず唐辛子とニンニクを炒め、次に豚肉の細切りを加えて色が変わるまで炒め、揚げたナスを加え、醤油、砂糖、酒、少量の調味料を加えて出来上がりです。

ナスの煮込み 2番目の方法

【材料】ナス2本、豚肉2両、ネギ1本

【材料】油(大さじ15)、塩(大さじ1/3)、醤油(大さじ1)、チキンパウダー(大さじ1)、コーンスターチ(大さじ1)

【練習する】

1 ナスを洗い、頭と尾を取り除き、巻包丁で巻ける形に切り、きれいな水に浸し、水から取り出し、少量の澱粉を振りかけてよく混ぜます。ネギの頭と尻尾を取り除き、洗って、切り分けます。

2 豚肉を洗ってスライスし、ペースト状に切り刻み、醤油大さじ1/2、コーンスターチ大さじ1、油大さじ1/2、チキンパウダー大さじ1/3を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

3 フライパンに油大さじ3杯を入れて熱し、ひき肉を加えて肉が白くなるまで炒め、フライパンから取り出して置いておきます。

4 油大さじ10杯を追加し、ネギの節を炒め、ナスを加えて強火でさっと炒め、水大さじ5杯を加えてナスから水分が出て柔らかくなるまで約5~6分炒めます。

5 ひき肉を入れて1分ほど炒め、塩大さじ1/3、鶏ガラスープ大さじ1/5、醤油大さじ1/2で味付けして出来上がりです。

ナスの煮込み 第三の方法

【原材料】

1. ナス1ポンドをさいの目切りにし、塩大さじ1杯と混ぜて20分間マリネします。

2. 料理酒をスプーン2杯。

3. スターアニス2個。

4. ネギを3本切ります。

5. ニンニク3片をスライスします。

6. コリアンダー 2 本、みじん切り。

7. 納豆1杯、醤油1杯、砂糖1杯、チキンエッセンス1杯をボウルに入れます。

8. 水に大さじ1杯の澱粉を加え、ソースに混ぜます。

【練習する】

1. 漬けたナスの水気を絞ります。

2. フライパンに油を入れて30%ほど熱し、ナスを入れて黄色になるまで炒め、皿に盛り付けます。

3. 鍋を洗い、少量の油を加え、50%の火加減で加熱します。みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクのスライス、スターアニスを加え、香りが出るまで炒めます。ナスの切り身を入れて炒めます。

4. ナスの角切りを揚げている間に、料理酒、豆腐ボウルの中の調味料をすべて、スープまたは水を半カップ加えて沸騰させ、とろみをつけます。

5. コリアンダーをふりかける。

ナスの煮込みの作り方4

【主な材料】ナス

【補助材料】キノコ、トマト、キノコ、玉ねぎ、生姜、ニンニク

【調味料】MSG、砂糖、醤油、酢、料理酒、澱粉

【練習する】

1. ナスは皮をむいて厚めにスライスし、表面を軽く削いでからさいの目切りにします。油をひいたフライパンに入れて、きつね色になるまで揚げます。

2. みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクに、少し浸した黒キクラゲと椎茸を加え、料理酒、醤油、砂糖、酢、MSGを加えてよく混ぜます。鍋に油を少し残し、用意したジュースを注ぎ、水でとろみをつけ、トマトとナスを加えて、素早く均一に炒めます。

【特徴】新鮮で美味しい、外はサクサク、中は柔らかい。

好みは人それぞれです。私は2番目が好きです。自宅でも試してみてください!

<<:  乾燥豆の効能、乾燥豆を使った豚肉の煮込み方

>>:  冬瓜の効能と機能

梅
ブログ    

推薦する

デイリリーのレシピ

カンゾウはカリフラワーの一種で、主に中国東北地方で生産されています。栄養価の高い特産品で、乾燥させて...

アマリリスには大きい鉢と小さい鉢のどちらを使ったらいいでしょうか?

アマリリスには大きい鉢と小さい鉢のどちらを使ったらいいでしょうか?アマリリスを植える場合、1本だけ植...

紫色のニンジンを食べるとどんなメリットがありますか?

大根は私たちの生活の中で最も一般的な食べ物です。大根は、白い大根やニンジンなど、さまざまな品種に分か...

冬アマランサスの栄養価、効能、機能

アマランサスはアオイ科に属する一年草で、別名冬アオイとも呼ばれ、食用になる緑黄色野菜です。さらに、ア...

ツバメの巣酸の効能と効果、ツバメの巣酸の副作用

ツバメの巣はよく知られています。栄養価が非常に高く、美容効果も抜群の滋養食品であることは誰もが知って...

キャベツの1ムーあたりの平均収穫量はどれくらいですか?キャベツを1ムーあたり植えた場合の利益はいくらですか?

キャベツの1ムー当たりの収穫量キャベツの1エーカー当たりの収穫量は、栽培品種、栽培方法、維持管理など...

キンモクセイは日陰と日光のどちらを好みますか?

キンモクセイは日陰と日光のどちらを好みますか?スイートオリーブは育てるのがとても簡単です。たくさん咲...

ヘチマツルの効能と機能

最近では、特に夏には多くの家庭が野菜や果物を自分で栽培しています。ヘチマは夏に人気の野菜です。栄養価...

生姜ジュースの作り方 生姜ジュースを作るための材料と手順

生姜ジュースについて聞いたことがある人、飲んだことがある人は多いでしょう。生姜ジュースには健康に良い...

トルコのケバブの作り方 トルコのケバブの作り方

トルコのケバブは特に世界的に有名で、この国の最も代表的な郷土料理の一つです。近年、トルコのケバブは世...

キャベツの栄養価とキャベツを食べることの利点は何ですか

キャベツは非常に一般的な野菜で、多くの人が好んで食べます。それでは、キャベツの栄養価について学びまし...

Agrocybe aegerita の一般的な病気

どんな植物でも病気になる可能性があるので、病気をよりよく予防し、制御するためには、病気の種類を把握す...

手作り麺の作り方 手作り麺の作り方

麺類は私たちがよく食べる食べ物の一つですが、外で売っている乾麺の味は手作り麺に比べて格段に劣ります。...

蓮の種の保存方法

蓮の種の保存方法ふっくらとしていて、病気や虫のついていないスイレンの種を選び、来年も蒔き続けましょう...

グリーンハローリングの育て方とは?グリーンハローリングの飼育方法と注意点

グリーン ハロー リングは、乾燥に強い多肉植物です。見た目がウサギによく似ているため、以前はリトル ...