自宅でエンドウ豆を美味しく作る方法

エンドウ豆の調理方法はたくさんあります。今日はインターネットでエンドウ豆の調理方法をいくつか見つけたので、皆さんにシェアしたいと思います。

ひき肉とエンドウ豆

ツール/原材料

小さなボウルにエンドウ豆 1 個、ひき肉 2 両、唐辛子 1 〜 2 個。

手順/方法

1 ひき肉に醤油大さじ1杯と料理酒少々を入れてよく混ぜます。エンドウ豆と唐辛子を洗って小さくさいの目切りにします。

2 フライパンを熱し、油を少々入れ、みじん切りにした生姜を加え、ひき肉をフライパンに注ぎます。

3 ひき肉の色が変わるまで炒め、エンドウ豆を加えて約1分炒めます。

4 鍋にボウルの半分ほどの水を注ぎ、蓋をしてしばらく沸騰させます。

5 水がほぼなくなったら、鍋に唐辛子を入れて数回炒め、お好みに応じて塩を加えます。

予防

この料理は、エンドウ豆に大量のデンプンが含まれているため、とろみをつける必要はありません。調理中に、エンドウ豆のデンプンの一部が溶けて、直接「とろみ」をつける役割を果たします。

もっとスープがお好きなら、水を多めに入れて最後にスープを少し残してください。ご飯と混ぜると美味しいです。

辛い食べ物を食べないなら、唐辛子を加えないでください。しかし、少し辛いものを加えると風味が増します。

春のタケノコとエンドウ豆の調理方法

主な材料：春タケノコ150グラム：柔らかいエンドウ豆の肉50グラム。 補助材料: 塩 1.5 グラム、MSG 2.5 グラム、湿ったデンプン 5 グラム、調理済み鶏油 15 グラム、調理済みラード 25 グラム。

エンドウ豆を沸騰したお湯で茹で、冷水で洗って水を切ります。春タケノコをさいの目切りにして、沸騰したお湯で茹でます。中華鍋を中火で熱し、ラード、エンドウ豆、タケノコを加えて軽く炒め、水50グラムを加え、沸騰したら塩、MSG、湿った澱粉を加えてとろみをつけ、鶏油をかけて召し上がれ。

エンドウ豆は鮮やかな緑色で、新鮮で柔らかい味わいで、春の珍味です。

エンドウ豆と昆布の調理方法

エンドウ豆800グラムと乾燥昆布50グラム。

白砂糖75グラム、上塩10グラム、醤油75グラム。

1. 新鮮なエンドウ豆を洗い、沸騰したお湯で 5 分間茹でてから、後で使用するために冷水に浸します。

2. 乾燥した昆布を冷水に浸し、泥や砂を洗い流します。昆布を洗った水は捨てないでください。沈殿した後、不純物を濾過して取っておきます。昆布を小さな立方体に切り、置いておきます。

3. 沈殿した昆布水500グラムを鍋に入れ、火にかけて沸騰させます。さいの目切りにした昆布を加えて20分間煮ます。次に砂糖、塩、醤油を加えます。再び沸騰させて浮いた泡を取り除きます。エンドウ豆を加えて水がなくなるまで煮ます。

この料理は日本風で、作り方もシンプルで簡単です。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。

卵とエンドウ豆のサラダの作り方

材料: 卵 500g、新鮮なエンドウ豆 250g、玉ねぎ 75g、レタス 100g、マヨネーズ 100g、バター 75g、塩、コショウ、苛性ソーダ少々

練習する：

1. 水を沸騰させ、新鮮なエンドウ豆を加え、アルカリを加え、沸騰後に浮いている皮を取り除き、再度沸騰させ、エンドウ豆を取り出し、冷水で洗い流し、完全に乾燥させます。

2. 卵を茹でて皮をむき、さいの目切りにし、新鮮なエンドウ豆、マヨネーズ、バター、塩、コショウと混ぜます。盛り付けるときは、お皿の中央に丘の形になるように置き、その周りにレタスの葉を円形に置きます。

揚げたエンドウ豆とエビ：

（温度）

エンドウ豆にはビタミンAが豊富に含まれており、胃が弱い人に有益です。エビには腎臓を養い、陽を強化する機能があり、筋肉や骨の痛み、全身のかゆみ、麻疹の治療にも使用され、授乳を促進することもできます。エビには癌を予防するセレンが含まれています。それは深刻な病気の始まりです

回復期の方や虚弱体質の方にも適した栄養食品です。

材料：

エビ200グラム、調味料A（生姜汁と酒各小さじ1、塩少々、澱粉大さじ1）、グリーンピース100グラム、ネギ1/2本、塩小さじ1/2、コショウ少々、油大さじ2。

練習する：

1. エビの殻をむいてきれいにし、調味料Aに浸して置いておきます。

2. エンドウ豆を沸騰したお湯で茹でます。

3. ネギを1.5cm幅に切ります。

4. フライパンに油を熱し、ネギとエビを強火で炒め、色が変わったらフライパンから取り出します。

5. 同じ鍋に油を加え、エンドウ豆を炒め、エビを加え、塩コショウを加えて炒めます。

エンドウ豆の炒め方：

主な材料：グリーンピース200グラム。 補助材料: ベジタリアンハム 25 グラム、浸した椎茸 25 グラム、調理した竹の子 25 グラム、湿った澱粉 15 グラム、ごま油 10 グラム、調理した植物油 20 グラム、精製塩 2 グラム、料理酒 15 グラム、MSG 1.5 グラム。

エンドウ豆を沸騰したお湯で茹でて冷まします。ベジタリアンハム、マッシュルーム、タケノコをさいの目切りにして置いておきます。中華鍋を火にかけ、植物油25グラムを加え、エンドウ豆を入れて煮込み、キノコ、タケノコ、料理酒、塩、沸騰したお湯150グラムを加え、スープが2/3に濃くなるまで待ちます。さいの目切りにしたベジタリアンハムを加え、MSG を加え、湿らせた澱粉でとろみをつけ、ごま油をかけて火から下ろし、お召し上がりください。

鮮やかな色、爽やかで爽やか、心地よい香り