ヘチマを美味しく作るには？

ヘチマを調理する方法はたくさんありますが、最もおいしい調理方法は何でしょうか?

ヘチマ入り目玉焼き

ヘチマの材料：ヘチマ2本、卵2個、ニンニクみじん切り、生姜の千切り、ネギ、コショウ、ごま油、塩、チキンエッセンス適量。

ヘチマの生産：

1. ヘチマの皮をむき、洗って、後で使用するためにダイヤモンド形に切ります。

2. ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウ、みじん切りにしたネギを少々加え、箸でよく混ぜます。

3. 火を​​つけて鍋に油を入れ、40%くらい熱くなったら生姜とニンニクのみじん切りを少々加えてしばらく炒め、用意しておいた卵液を注ぎ入れてしばらく炒め、後で使用するために取り出します。

4.鍋に油を入れ、40％熱くなったら、千切り生姜とみじん切りにんにくを少々加え、しばらく炒め、ヘチマを入れ、1〜2分ほど炒め、目玉焼きを加え、塩とコショウを適量加え、ヘチマが柔らかくなったら、チキンエッセンス、みじん切りのネギ、ごま油を加えて炒め、出来上がりです。

キンモクセイヘチマ

ヘチマの材料：ヘチマ 1 本、ニンニクのみじん切り小さじ 2 杯、塩小さじ 1.5 杯、コーンスターチ大さじ 1/3 杯、水大さじ 1 杯、キンモクセイソース大さじ 1/3 杯。

ヘチマの作り方：

1. ヘチマの皮をむいて洗い、1cm の輪切りにして置いておきます。

2. 中華鍋を熱し、少量の油を加え、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、すぐに澎湖産ヘチマを加えて中火で炒め、塩を加えてよく混ぜ、蓋をして3分間煮てから蓋を開けます。

3. キンモクセイソースを加えて軽く炒め、コーンスターチ水を加えてとろみをつけ、沸騰させます。すぐに火を止め、お皿に盛り付ければ出来上がりです。

魚風味のヘチマ

ヘチマの材料: ヘチマ 1 枚、キノコ 1 個、ヒシの実 2 個、生姜 1 片、唐辛子半分、春雨 1 掴み。

ヘチマの調味料: 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、ベジタリアンチリソース小さじ1、赤油小さじ1、コショウ少々、スープ大さじ4、水1カップ。

ヘチマの作り方：

1. ヘチマの皮をむいて細長く切り、キノコはさいの目切りにし、ヒシの実を潰し、ショウガと唐辛子はみじん切りにして置いておきます。

2. 砂糖、塩、酢、醤油、ごま油、ベジタリアンチリソース、赤油、コショウ、スープを混ぜてミックスソースを作ります。

3. フライパンに油大さじ2杯を熱し、みじん切りにした生姜と唐辛子を香りが出るまで炒め、タヒチアンナッツを炒め、混ぜ合わせた調味料ソースを加えて弱火で沸騰させ、水1カップを加えて沸騰させます。

4. 春雨とヘチマを加え、ヘチマが柔らかくなったら出来上がりです。

提案: 自宅に小型または中型のキャセロールがある場合は、煮込み料理を作るのが良いでしょう。

揚げヘチマ

ヘチマの材料: 揚げパン粉、ヘチマ

ヘチマの作り方：

1. ヘチマの皮をむいて厚めに切り、揚げた生地は3cmの長さに切ります。

2. 沸騰したお湯でヘチマを茹で、水から取り出します。

3. 中華鍋に火をつけて油を注ぎます。油が熱くなったら、玉ねぎ、生姜、みじん切りにしたニンニクを加えます。香りが出てきたら、ヘチマと揚げパンを加えます。少量の料理酒と塩を加えてよくかき混ぜます。

蒸しヘチマとガーリックソース

ヘチマの材料：ヘチマ

ヘチマの調理方法: ヘチマを洗って切り分け、みじん切りにしたニンニクを上に散らし、塩とチキンエッセンスを加えて約 10 分間蒸し、火から下ろしてごま油をかけてお召し上がりください。