牛肉と卵のお粥を作る手順

さっぱりとした味わいの牛肉卵粥。牛肉の旨みと卵のなめらかさが唇と舌の間で踊ります。

牛肉と卵のお粥の材料

ご飯1杯、牛ひき肉150g、キノコ2個、卵2個、塩小さじ2杯（10g）、チキンストック小さじ1杯（5g）、醤油小さじ1杯（5ml）、白コショウ小さじ1/2杯（3g）、オリーブオイル大さじ1杯（15ml）、スープボウル1杯（250ml）

牛肉と卵のお粥を作る手順

キノコの茎を取り除き、柔らかくなるまで浸します。ひき肉を卵白半分、塩、チキンストックと一緒に10分間マリネします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、マリネした牛ひき肉とキノコを加えて3分ほど炒めます。

薄口醤油、残りの塩、スープを加えて沸騰させ、ご飯、牛ひき肉、キノコを加えて10分間煮込み、溶き卵1個を注ぎ入れて軽くかき混ぜ、さらに1分間煮込みます。

大きなボウルに盛り付け、食べるときに白コショウをふりかけ、月桂樹の葉を添えます。美味しくて見た目も美しいです。牛肉には鉄分が含まれています。鉄分は血液の生成に欠かせないミネラルです。鶏肉、魚、七面鳥の鉄分含有量が悲惨なほど低いのとは対照的に、牛肉には鉄分が豊富に含まれています。

牛肉にはアラニンが含まれています。アラニンの機能は、食事中のタンパク質から糖を生成することです。炭水化物の摂取が不十分な場合、アラニンは筋肉に必要なエネルギーを供給して不足を補い、トレーニングを継続できるようにします。このアミノ酸の最大の利点は、筋肉をエネルギー供給の負担から解放できることです。