ソラマメの効果と食べ方

ソラマメには、タンパク質、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンCなどが豊富に含まれています。リジンを中心とするアミノ酸が比較的豊富で、胆石症の予防にもなり、記憶力を高め、脳を強化する効果があります。

ソラマメの別名一覧

胡豆、夏豆、羅漢豆、南豆、スベリヒユ豆、仏豆、四川豆、日本豆。

ソラマメの性質と風味

味は甘く、性質は中性。脾臓と胃の経絡に入る。

ソラマメの栄養価

タンパク質、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンCなどを多く含みます。アミノ酸も比較的揃っており、特にリジンが豊富で、胆石症にも効果があり、記憶力を高め、脳を強化する効果があります。

ソラマメの効果

中臓を補って気を補充し、脾臓を強化して胃に利益をもたらし、熱と湿気を取り除き、出血を止めて血圧を下げ、精液を収斂し、白帯下を止める効果があります。主に女性の気力不足、疲労、食欲不振、高血圧、喀血、鼻血、帯下などの症状の治療に用いられます。

互換性がある

ソラマメとカタツムリを一緒に食べると、胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。ナマコとソラマメから作ったスープを食べると、脾臓を強化し、気を補充し、出血を止める効果があります。冬瓜の皮の煎じ汁と一緒に食べると、脾臓を強化し、熱を取り除き、湿潤を促進する効果があります。

ソラマメの食べ方

適している

高齢者、受験生、頭脳労働をする人、コレステロールが高く便秘に悩んでいる人は、もっと食べることができます。中火弱の人は食べないほうがいいです。 10歳未満の子供が生のソラマメを食べるときは注意が必要です。

食事療法の処方

ソラマメ60グラムと冬瓜の皮15グラムを水で煎じて服用します。浮腫の治療に使用できます。

ソラマメのレシピ

エビ入りソラマメの炒め物

材料: エビ、柔らかいソラマメ、卵。

作り方：①エビを玉ねぎ、生姜、塩、MSG、コショウ、料理酒と混ぜてマリネし、調理中に玉ねぎと生姜を取り除き、湿った澱粉と卵白のペーストでコーティングします。ソラマメは皮をむき、半分に切って沸騰したお湯で茹でてから冷水で洗います。 ②MSGと塩を各3グラム、湿った澱粉と料理酒を各8グラム使用してジュースを作ります。 ③フライパンに油を少々入れ、そら豆をサッと炒め、エビを加えてさらに数回炒めます。沸騰したら用意しておいたソースを注ぎ、全体に混ぜ合わせます。

効能: 新鮮で柔らかく、おいしく、食欲を刺激し、腎臓に栄養を与えます。