ゴーヤの炒め物の作り方手順

集まりで大きな魚や肉を食べることに慣れている友人には、軽くておいしいゴーヤ炒めのほうが食欲をそそるのではないでしょうか。ゴーヤ炒めのご紹介です。

練習する：

ゴーヤの炒め物の紹介

ゴーヤには血中脂質を下げ、熱を消し、解毒し、ウイルスと戦う効果があることは誰もが知っています。美容好きな女性ならよく食べたことがあるのではないでしょうか。解毒を早め、体をスリムにして体重を減らす効果があるからです。肌に潤いを与え、美白効果もあります。ビタミンB1、ビタミンC、ミネラルが豊富です。長期摂取すると活力を保ち、ニキビ治療に非常に効果的です。このことから、ゴーヤは老若男女問わず、あらゆる人に適していることがわかります。

ゴーヤ炒めの作り方

材料

ゴーヤ 3個、エシャロット 2個調味料: 塩 1/2 スプーン、MSG 1/2 スプーン、砂糖 3 スプーン、ごま油 1/3 スプーン

練習する

1. まずゴーヤを洗い、縦半分に切って2つの半円筒形にします。

2. 半分に切ったゴーヤをまな板の上に裏返しにして置きます。注意：包丁でスライスするときは、ゴーヤの皮と果肉が基本的に同じ平面になるように、斜めに切るようにしてください。斜めであればあるほど良いです。

3. ネギを細かく切り、油鍋に入れて香りが出るまで炒め、ゴーヤを加えてさっと炒めます。同時に塩と砂糖を加えます。約1分間炒めた後、MSGを加え、30秒ほど炒め、火を止め、少量のゴマ油をかけて召し上がれ。

知らせ

1. 緑の野菜を炒めるときは、油を多めに使い、火を強めにするとおいしく仕上がります。

2. ゴーヤを斜めに切って果肉を露出させ、砂糖の風味がゴーヤの果肉に十分に浸透して苦味を中和します。

3. この料理を作るときは、ゴーヤが苦くならずに塩で甘みが出るように、砂糖を多めに加える必要があります。

4. ゴーヤを炒める時は、火加減をしっかりコントロールする必要があります。一般的に、食材を鍋に入れてから鍋から取り出すまでの時間は、4～5分を超えないようにしてください。ゴーヤは少し生のほうが美味しいです。一般的に、70%火が通ったときの色がエメラルドグリーンが一番良いです。煮込みすぎるとシャキシャキ感がなくなり、少し苦味が出てしまいます。