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ニンジンを漬ける民間療法は数多くあり、それぞれ異なります。ここではそのうちのいくつかを紹介します。 にんじんのピクルスの作り方1方法1:1) ニンジン10本の皮をむいて洗います。好みに応じて塩を加える。にんじんと塩の具体的な割合は、約100:2です(重量比であり、体積比ではありません)。2)にんじんを細かく切り、塩を振りかけます。 3) にんじんと塩を均一に混ぜ、上に重いものを乗せて2時間以上放置し、途中で一度かき混ぜるとより均一にマリネされます。この写真は少しわかりにくいですが、にんじんの上に小さめの鍋の蓋を置き、その上に水を入れた大きなボウルを押し付けます。4) 2時間以上経つと、にんじんのかけらが柔らかくなり、水が出てくるので、漬け込みが完了です。きれいな水で洗い流し、さらに30分放置して、水を切ってください。 5) 水気を切っている間に、小鍋を用意し、水半カップ、小麦粉2スプーン、干しエビの漬物2スプーンを入れ、中火でかき混ぜながら沸騰させ、最終的にペースト状になったら、火を止めて冷まします。調理中は頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。そうしないと、鍋の中で簡単にくっついてしまいます。 6) ペーストが冷めたら、ニンニクペーストに潰したニンニク6片、細かく刻んだショウガ親指大、チリパウダー大さじ4、みじん切りにした青ネギ一掴み、みじん切りにしたネギ少々、砂糖大さじ2を加え、よく混ぜます。 7) にんじんの角切りと混ぜます。 8) 瓶詰めし、蓋をしっかりと閉めて、「暗い」場所(私はキッチンの戸棚に置きました)に保管します。 2、3日後には食べられます。 注:1)塩については、粗塩がない場合は、普通の塩で大丈夫です:)2)干しエビの漬物(写真のように)については、韓国の店で購入できます。購入できない場合は、使用する必要はありません。以前キムチを作るときにこれを使用しませんでしたが、味も美味しかったです。韓国人がキムチを作るとき、よく「アンチョビソース」のようなものを加えますが、私は使いませんでした。これらはすべて発酵を助け、キムチの味を「濃く」するんですよね?よく分かりません(笑)。 3)ちょっと面倒そうに見えますが、実際にはそれほど難しくありません。ニンジンを漬けるのには少し時間がかかりますが、その後はニンジンのことを心配したり、常に監視したりする必要はありません。 ニンジンのピクルスを作る方法2方法2:1。沸騰した水を沸騰させ、1日間放置します。通常は、大根、苦いひょうたん、中国のキャベツなどの野菜を洗い、野菜の表面の水分を完全に乾かします(野菜は太陽の中で乾燥していませんが、植物を飲みます。 、前日に沸騰した沸騰した水を注ぐ4漬物の酸洗液の場合、味が良くなり、浸漬時間が短くなります。にんじんの漬け方3方法 3: まず水を沸騰させ、塩を加えます。できればさらに塩を加え、その後水を冷まします。容器に注ぐ際は、漬物専用の容器を選ぶのがベストです。大根を洗って乾かし、油のついていない清潔な箸を使って大根を順番に容器に入れます。容器に蓋をします。密閉効果の高い蓋を選ぶのがベストです。約半月で食べられます。この間は蓋を開けず、清潔で焦げ付かない箸を使って食べるのがベストです。にんじんの漬け方4作り方4: 1. 幅0.5cm、長さ4〜5cmの細切りにする 2. 塩を混ぜ、手で揉みながら混ぜる(半日ほど置く) 3. ガーゼで包んで水気を切る 4. 自然乾燥させる 5. 食べたいときに水に浸し、洗って調味料と混ぜる! 6. お皿に盛り付けて食べる! |
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