ササゲとナスの調理方法

ここでは、ササゲとナス、ササゲと豚肉の細切りの作り方をいくつかご紹介します。とてもシンプルで覚えやすいです。

ササゲとナス

【材料】ササゲ、ナス

【準備】ナスは皮をむき、洗って細切りにします。ササゲは細切りにして湯通しし、冷ましておいて後で使います。中華鍋に油を少し入れ、ネギと生姜を炒め、ナスとササゲを加えて炒めます。スープ、塩、MSG、チキンパウダーを加えます。醤油を少々。完成するまで調理する

ササゲとナス（4個）

細切りササゲと豚肉

【材料】ササゲ、細切り肉、ニンニク少々。

【練習する】

1. 肉を細長く切り、肉屋の包丁が鋭いので、肉屋に頼んでください。塩、醤油、片栗粉を加えて10分ほど漬け込みます。豚肉を細切りにして調理するときは、魚臭さを取り除くためにマリネするのが一般的です。

2. ササゲを下処理し、ササゲの頭をいくつか取り除き、好みの長さに切ります。その後、きれいな水に30分間浸します。

3. フライパンに油を入れて熱し、マリネした豚肉の細切りを入れて1分ほど炒め、置いておきます。

4. 鍋に油を入れて熱し、乾燥唐辛子と千切り生姜を加えて10秒間炒め、洗ったササゲを注ぎ入れます。

肉入りササゲの揚げ物

5. 1分ほど炒め、塩とつぶしたニンニクを加えてさらに2分ほど炒めます。

6. 次に細切りにした豚肉を入れて30秒間炒め、鍋に水を少し加えます。

7. 鍋に蓋をして、水が沸騰したら塩とMSGを少し加えれば完成です。とても簡単な料理なので、夏にぴったりです。塩を加えるタイミングや水を加えるかどうかはあなた次第です。調理中にそのような制限がない場合もあります。