ベジタリアンチキンとピーマンの炒め物

ベジタリアンチキンとピーマンの炒め物。材料も手順もシンプル。肉料理を作るのは面倒なので、これを作るのが好きです。大体10分で完成します！

ベジタリアンチキンチリ炒めの材料

ベジタリアンチキン 1 羽（食欲に応じて増量）、皮をむいたピーマン 5 個、生姜、サラダ油、塩（お好みで）

ベジタリアンチキンとピーマンの炒め物 手順/方法

ベジタリアンチキンを小片に切ります。サイズはお好みに合わせて調整できます。

ピーマンを細切りにする

フライパンに適量の油を入れて熱し、生姜を加えて炒め、ベジタリアンチキンを加えて炒めます。

ベジタリアンチキンが80％調理されたら、少量の醤油を注ぎます（嫌いな場合は省くことができます）。醤油がベジタリアンチキンに染み込むまで炒め、ピーマンを注ぎ、適量の塩を加えます（塩を早く加えすぎると、塩に含まれるヨウ素が高温で簡単に破壊されます）。ピーマンが調理されたら、火を止めてチキンエッセンスを少し振りかけます。

ほら、色も香りも味も保証されたおいしい料理です。愛野診療所の同僚たちは、私が昼食時に作った料理をシェアするのが好きです。

予防

油の量は適度にしてください。ベジタリアンチキンは油を多く吸収するため、油が少なすぎるとフライパンにくっついてしまいます。一方、油が多すぎると、油が残ったベジタリアンチキンになってしまいます。

また、私はあまり味付けが好みではないので、生姜と醤油だけ入れています。特別な好みがあれば、自分で加えてもいいと思います。