チャイブの漬け方

秋が深まり、ネギが咲く季節になりました。この時期、ネギを自分で漬けて冬まで保存しておこうと思ったことはありませんか？秋はネギを漬けるのに最適な季節です。自分で作ってもいいでしょう。ご飯と一緒に食べても、鍋に入れて食べてもおいしいです。ニラの漬け方がわからなくて不安な方は、下のニラ漬けのイラストを見てください。これを読めば、誰でも美味しいニラ漬けが食べられるようになると思います。

チャイブの漬け方

ネギの漬物の材料

チャイブを漬ける場合は、チャイブ500グラム、食塩150グラム、生姜10グラム、アルカリ麺5グラムを用意します。漬け込む量が多い場合は、この割合に合わせて調味料を増やしてください。

チャイブの漬け方

1. 購入したチャイブをきれいな水で洗い、冷水に4～5時間浸します。浸した後、取り出して水を切ります。

2. 洗ったチャイブを細かく刻みます。できるだけ細かく刻みます。生姜を洗ってみじん切りにし、チャイブと一緒に刻みます。

3. ボウルに刻んだチャイブとショウガを入れ、塩とアルカリ麺を加えてかき混ぜます。混ぜた後、蓋をして密封します。1日2回かき混ぜます。1週間後に取り出して食べることができます。取り出すときは生水を持ち込まないように注意してください。冷蔵庫に保管すると、冬の間中劣化することなく保存できます。