コーンボウルのレシピ

コーンボウルを食べたことがあるかどうかはわかりませんが、本当に美味しいです。一度食べたら、きっとまた食べたくなるはずです。今日は作り方を紹介します。

導入

トウモロコシは栄養価が高く、脂肪を除去するのに優れているため、調理してたくさん食べるのは自然なことです。

材料

コーンミールと豆粉

スイートコーン豆

ピクルスにしたマスタードグリーンと茹でたピーナッツ

練習する

1. コーンフラワー4グラムと小麦粉1グラムを沸騰したお湯に混ぜ、蓋をして10分間放置します。小さな茶碗にラップを敷き、その上にコーン生地を乗せてボウルの形に整え、ひっくり返します。

2. 鍋で蒸し、炊飯器に1/4カップの水を加え、水が乾くまで沸騰させてから保温機能をオンにします。通常、トウモロコシの団子は厚くないので、最大20分間蒸すことができます。

3. 蒸している間に、雪菜を水に浸して余分な塩を取り除き、水を絞って角切りにします。鍋に水を少し加え（ゴマ油やオリーブオイルを少し加えてもよいでしょう）、沸騰させ、雪菜、スイートコーンの粒、ソラマメを加えて炒めます。水がなくなったら、鍋の端に水を注ぎ続け、火が通るまで炒めます。（塩を加える必要はありません。雪菜自体に十分な塩気があります）

4. 蒸しトウモロコシのボウルに野菜を入れ、茹でたピーナッツを加えます。

ヒント

蒸すときにトウモロコシの団子の端が底にくっついてしまい、崩れて不完全な見た目になります。端を上にして蒸すと、仕上がりがきれいになります。くっつかないように蒸し器に油を塗っておきましょう。

トウモロコシのレシピのおすすめ：もち米とナツメのお餅

材料：もち米粉2斤、黄金紅棗1斤（紅棗はあらかじめ調理しておく）

コーンミール 100g

練習する

1.必ず沸騰したお湯でもち米粉と麺を混ぜ、箸でかき混ぜながら水を加えます。

2. 次にコーンミールを加え、水と混ぜます。

3. 生地が見えなくなるまでかき混ぜます。

4. 少し冷まして、熱さがなくなったら手でこねて滑らかな生地にします。生地をこねた後、手で平らにします

5. 茹でたナツメを注ぎます（甘めがお好みの場合は、白砂糖または黒砂糖を加えてください）

6. 手でナツメと生地を均一になるまでこねます。

7. 手で生地をつまみます。大きさはお好みで。厳しい要件はありません

8. 手のひらを使って生地を丸める

9. 蒸しパンを作るのと同じように蒸しパンの形にします（もちろん、パンケーキの形にして網の上に置き、食べるときに切り分けることもできます）

10. 準備した餅を格子の上に置き、下に濡れた布を敷きます。そうしないと、餅が格子にくっついてしまいます。私は濡れた布の代わりにトウモロコシの皮を使いました。水が沸騰したら25分間蒸します。

ヒント

1. もち米粉で生地をこねるときは、必ず沸騰したお湯を使用してください。そうしないと、生地が固まらず、成形後に簡単に割れてしまいます。

2. コーンミールを少し加えると栄養価が高まり、もち米粉が粘りすぎる問題が緩和され、成形しやすくなります。

3. ナツメを加えると、餅の味が甘くなります。もっと甘いのがお好みの場合は、白砂糖や黒砂糖を加えてください。