ビーフソースの作り方 ビーフソースの作り方のステップバイステップのチュートリアル

大手スーパーでも大人気のビーフソース。ご飯にかけても麺にかけても美味しく、生活の中で愛用している人も多いです。しかし、自宅でビーフソースを作ることを考えたことはありますか?実は、作り方はそれほど複雑ではありません。ビーフソースのレシピは後ほど書きますので、これを読めばビーフソースの作り方がわかると思います。

ビーフソースの作り方 ビーフソースの作り方

ビーフソースを作るための材料

牛肉ソースを作るときは、牛肉200グラム、キノコ50グラム、ネギ、生姜、味噌、麝香豆のペーストをそれぞれ150グラム用意します。さらに、醤油、料理酒、塩、コショウも適量用意してください。

ビーフソースの作り方

1. 牛肉を洗って水を切り、細かく切ります。キノコはあらかじめきれいな水に浸しておき、洗ってから小さく切っておき、後で使用するようにします。

2. 玉ねぎと生姜をすべて洗って細かく切り、ひき肉を料理酒、コショウ、醤油に加え、30分以上マリネします。

3. 鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加え、牛ひき肉を加えて炒めます。牛肉の色が変わったら、角切りにしたキノコを加えて炒め続けます。

4. 鍋の中の牛肉が90%ほど火が通ったら、用意しておいた麝仙豆餡と大豆餡を鍋に入れます。麝仙豆餡はあらかじめ細かく刻んでおき、弱火でゆっくり煮込み、小さな泡が多数出るまで絶えずかき混ぜます。次に砂糖を加えてよく混ぜます。冷めたら、自家製牛肉餡の出来上がりです。