乾燥唐辛子を使ったチリソースの作り方

乾燥唐辛子は、秋に収穫した新鮮な唐辛子を乾燥させた乾燥品の一種です。冬には新鮮な唐辛子がないため、乾燥唐辛子でチリソースを作りたいと思っても、作り方がわからないという友人がたくさんいます。乾燥唐辛子は水分がなくても辛みがあり、チリソースを作るのに使えます。作り方もとても簡単です。では、編集者が乾燥唐辛子からチリソースを作る方法を紹介します。

乾燥唐辛子を使ったチリソースの作り方

乾燥唐辛子を使ったチリソースの材料

乾燥唐辛子を使ってチリソースを作る場合は、乾燥唐辛子 100 グラム、塩 30 グラム、クミンパウダー 15 グラム、適量の水、ニンニク 1 頭を用意する必要があります。

乾燥唐辛子を使ったチリソースの作り方

1. ニンニクの皮をむき、後で使用するために細かく刻みます。乾燥唐辛子は柔らかくなるまで熱湯に浸してから取り出し、後で使用するようにします。

2. フードプロセッサーを準備し、ソースを作るための材料を全てフードプロセッサーに入れて、電源を切って取り出します。

3. 取り出したチリソースを鍋に入れ、弱火で加熱します。沸騰したら約5分煮ます。乾燥唐辛子で作ったチリソースの完成です。

乾燥唐辛子を使ったチリソースの作り方

乾燥唐辛子を適量洗い、水気を切って細かく刻みます。次にニンニクを用意し、皮をむいて細かく刻みます。次に、ニンニクのみじん切りと唐辛子のみじん切りを混ぜ、白ゴマ、クミン、コショウパウダーを加えてよく混ぜます。フライパンに油を入れて熱し、混ぜたチリパウダーをフライパンに入れて炒めます。炒めている間は絶えずかき混ぜてください。約5分後、チリソースが出来上がります。赤い油が好きな人は、チリソースを炒めるときに食用油を追加してください。炒めた後に注ぎ出すと、純粋な赤い油になります。