塩漬けニンニクの作り方は？ 塩漬けニンニクの最も簡単な作り方

ニンニクは私たちの生活の中でよく食べられる食材です。栄養価が高いだけでなく、殺菌効果や炎症を抑える効果もあります。食べ方もたくさんあります。春になるとニンニクが大量に市場に出回り、人々はニンニクを漬けて塩ニンニクや砂糖漬けニンニクを作ります。このような漬けニンニクは長期間保存できるので、いつでも食べることができて便利です。ただ、ニンニクを漬けるには手順が多すぎて面倒だと感じて、やりたくないという人もいるでしょう。実は、塩にんにくを漬ける簡単な方法があります。知りたい方は、編集者による最も簡単な塩にんにくの漬け方の詳しい紹介をご覧ください。

ニンニクを漬ける最も簡単な方法

ニンニク漬けの材料

シンプルなニンニクの漬物を作る場合、材料は非常にシンプルです。新鮮なニンニク 5 キログラム、食卓塩 1,500 グラム、そしてニンニクを漬ける瓶を用意します。

塩漬けニンニクの漬け方の具体的な手順

1. ニンニクを漬ける場合は、より新鮮で柔らかいニンニクを選ぶのがベストです。購入後、ニンニクの根と芽をすべて取り除き、ニンニクの芽の約 1 センチの小さな部分を残してください。次に、ニンニクの皮を剥き、一番内側の 2 層だけを残します。

2. ニンニク漬け用の瓶を用意し、消毒して天日で乾燥させます。皮をむいたニンニクをきれいな水に約2日間浸します。浸している間、水を数回交換します。

3. 浸したニンニクを取り出し、ニンニク漬けの瓶に入れます。次に、用意しておいた食卓塩と純水を加えます。その後、清潔な箸で均等に混ぜ、涼しい場所でマリネします。

4. 約 20 日後、瓶の中のニンニクが薄い赤色に変わり始めます。この時点で、ニンニクは風味を吸収しており、取り出して食べることができます。