ニンニクペースト入りナスとは？ニンニクペースト入りナスの作り方

暑い夏が到来し、ナスが大量に市場に出回る時期です。この季節には、ニンニクの風味が強いニンニク入りのナスを食べる人が多くいます。食欲をそそるだけでなく、炎症を抑え、細菌を殺す効果もあります。しかし、ニンニクマッシュナスはどんな料理かご存知ですか？分からない場合は、私に従って調べてください。同時に、ニンニクマッシュナスの作り方を書き留めてお伝えします。

ニンニクナスはどんな料理ですか

ニンニクマッシュナスは山東料理の一種で、山東料理の正真正銘の料理です。山東料理の冷菜の重要な特徴を備えています。冷菜にニンニクを使用すると、ニンニクの香りが際立つだけでなく、料理の栄養価も高まります。

ニンニクナスの作り方

ニンニクマッシュナスの材料

ニンニクマッシュナスを作るときは、ナス500グラムとニンニク100グラム、薄口醤油10グラム、バルサミコ酢5グラム、ごま油5グラム、最後に適量の食卓塩を用意する必要があります。

ニンニクマッシュナスの作り方

1. ナスをきれいな水で洗い、茎を取り除き、厚めに切ります。蒸し器で20分蒸し、取り出して冷まし、後で使うために水を切ります。

2. ニンニクの皮をむき、専用の道具を使ってニンニクペーストを作り、置いておきます。蒸したナスにニンニクペーストを入れ、薄口醤油、バルサミコ酢、塩、ごま油などの調味料を加えます。

3. 箸を使ってナスと調味料を混ぜ、そのままお皿に盛り付けて食べます。コリアンダーがお好きなら、みじん切りにしたコリアンダーを用意して、ニンニクを塗ったナスの上に飾りとして添えてもよいでしょう。