青ニンニクの漬け方 青ニンニクの正しい漬け方

青ニンニクは、ニンニクの皮をむき、バルサミコ酢を加えて漬け込んだ漬物です。サクサクとした柔らかい味とほんのりとした辛味があり、健康に非常に良い効果があります。しかし、青ニンニクの漬け方を知らない人はまだたくさんいます。今日は、編集者がこの点について紹介し、青ニンニクの漬け方のベストな方法を皆さんに知ってもらいます。

青ニンニクの漬け方

方法1

1. 青ニンニクを漬ける場合は、ニンニク500グラム、ネギ2本、ニンジン1本、米酢1キログラム、適量の食塩、清潔なガラス瓶を用意する必要があります。用意した清潔なガラス瓶を沸騰したお湯で殺菌し、中の水を乾かします。次に、準備したニンニクの皮をむき、冷水に1昼夜浸します。

2. ニンニクを漬けている間に、水を2～3回取り替えます。ニンニクを漬けた​​後、取り出して水を切ります。ネギの皮をむき、洗って切り分けます。ニンジンも切り分けます。それらを一緒に清潔なガラス瓶に入れ、用意しておいた米酢と食卓塩を加え、よく混ぜてそのまま漬け込みます。7～10日後、ニンニクが緑色に変わっているのがわかります。約10日間漬け込んだ後、緑のニンニクが漬け物になります。

方法2

1. 青ニンニクを漬ける場合は、新鮮なニンニク2kg、砂糖200グラム、食塩200グラムを用意します。また、適量の米酢と密閉容器を用意します。用意した容器をアルコールで消毒し、ニンニクの皮を剥いて洗浄します。

2. 加工したニンニクを準備した容器に直接入れ、準備した砂糖と食卓塩を混ぜて直接入れます。最後に、準備した米酢を注ぎます。清潔な箸で混ぜた後、容器の口を密閉し、涼しく風通しの良い場所に置いて漬けます。約10日後、中のニンニクは緑色に変わります。このとき、おいしい緑のニンニクはすでに漬け込まれており、取り出して食べることができます。

上記では青ニンニクの漬け方を紹介しました。青ニンニクの漬け方を学ぶのに役立ちます。ただし、この種類の青ニンニクは漬ける時間に一定の制限があります。毎年旧暦の12月の臘八は青ニンニクを漬けるのに適した時期です。あなたも青ニンニクを漬けた​​い場合は、来年の臘八のときに漬けてください。