おいしいウグイボールの作り方

ソウギョ団子は食べやすく、骨もないので、魚の骨が苦手な人にも最適です。ソウギョの団子の作り方を知っている人はいますか?次は美味しいうぐいすの作り方をご紹介します。

おいしいウグイボールの作り方

1.おいしいウグイ団子の作り方- レタスとウグイ団子のお粥

ステップ1：レタスと米を洗い、玉ねぎと生姜をみじん切りにします。

ステップ2：あらかじめミンチにしたソウギョをマリネし、薄口醤油、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたショウガ、片栗粉、ごま油を加えて下味をつけます。

ステップ3：米を洗った後、大さじ1杯のサラダ油と塩を加えて繰り返しかき混ぜます。よく混ぜた後、30分ほどマリネします。

ステップ4：漬けたご飯は調理が簡単になります。

ステップ 5: マリネしたウグイのミンチ肉を一方向にかき混ぜて固め、スプーンを使ってウグイ団子にします。こうすることで、ウグイ団子の弾力と歯ごたえが増します。

ステップ 6: 鍋に水を沸かし、手で叩いたソウギョのボールを水に入れます。

ステップ 7: ソウギョ団子が調理されたら取り出し、鍋をきれいな水に交換し、漬け込んだご飯を注ぎます。

ステップ 8: お粥がとろみがついてきたら、ソウギョの団子を加え、レタスを加えてさらに 5 分間調理します。

2.おいしいウグイ団子の作り方- 揚げウグイ団子

ステップ 1: ソウギョの肉を洗って切り分けます。次に、料理酒、みじん切りにした生姜、13 種類のスパイスを加え、コショウの粉を加えてよく混ぜ、ペースト状にします。

ステップ 2: 魚のすり身を小さなボール状にこね、卵液でコーティングしてからパン粉に浸します。

ステップ 3: ソウギョの団子を油で黄金色になるまで揚げます。