雑穀粥の効果

1. 最も栄養価が高いのはジャポニカ米

日常の調理に使われる普通の米は、ジャポニカ米または白米とも呼ばれ、半透明の楕円形または長円形で、米の収量が多く、米粒の膨張は少ないが、粘り気が強いです。日常食用米として、ジャポニカ米にはデンプン、タンパク質、脂肪、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンC、カルシウム、鉄などの必須栄養素が含まれており、人体に必要な栄養素とカロリーを供給できます。

日本米でお粥を炊いて健康を維持し、寿命を延ばすのは、わが国では2000年の歴史があります。お粥の上にかけたお粥油は水分と精を補給し、体内の陰液と腎精を養うのに効果的です。病人、産後の女性、高齢者に最適です。日本米には、脾胃を強め、中気を補い、陰を滋養し体液を生成し、落ち着きをなくして喉の渇きを癒し、腸を強化して下痢を止める効果があります。脾胃が弱り、喉が渇き、栄養失調、病後の体力低下などの症状に使用できます。ただし、糖尿病患者は食べ過ぎに注意する必要があります。

2. 玄米は消化に最適

玄米とは、精米の過程で籾殻の外側の糠を取り除き、胚芽と内皮を残して作られる「淡黄色米」のことです。玄米には白米よりも多くのタンパク質、脂肪、ビタミンが含まれています。

米ぬか層に含まれる粗繊維分子は胃腸の運動を助け、胃の不調、便秘、痔などの消化器疾患に効果があります。玄米は白米よりも栄養価が高く、コレステロールを下げ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減することができます。玄米は一般の人に適していますが、玄米は味が粗く、食感が凝縮しているため、炊くのに時間がかかります。炊く前に洗って冷水に一晩浸し、浸した水と一緒に圧力鍋に入れて30分以上炊くことをお勧めします。

3. 黒米は腎臓の健康に最適

黒米は栄養価が高く、タンパク質、脂肪、ビタミンB、カルシウム、リン、鉄、亜鉛などが含まれており、その栄養価は普通の米よりも高いです。人体のヘモグロビンと赤血球の含有量を大幅に増加させることができ、心臓血管系の健康、子供の骨と脳の発達に有益であり、産後の女性や病後の虚弱者の回復を促進することができるため、理想的な栄養健康食品です。

黒米には、陰と腎を養い、気を補って体を強くし、脾臓と食欲を強くし、肝臓を養って視力を改善し、精を養って体を強くする効果があり、老化防止、美容、病気予防、体力強化に優れた強壮剤です。黒米を定期的に摂取すると、慢性患者、回復期患者、幼児に優れた栄養効果をもたらします。黒米は炊きにくいので、炊く前に一晩浸しておく必要があります。消化機能が弱い幼児や高齢者、病人などは食べるのに適していません。

4. もち米は最高のデトックス食品です

もち米は江米とも呼ばれ、その香りと粘り気があり滑らかな食感から、おいしいおやつを作るのによく使われ、誰からも愛されています。もち米には、タンパク質、脂肪、糖、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB2、そして多くのデンプンなどの栄養素が含まれています。