三葉香野菜とは

三葉香野菜とは

三葉香は多年草です。三葉香は三瓦三葉(広西)とも呼ばれます。三葉香は秋の野菜で、秋から冬にかけて主に市場に出回ります。現在では主にベトナム北部、雲南省、広西チワン族自治区、貴州省など中国本土の各地に分布しています。標高300~1,600メートルの地域に生育し、谷川沿いの森林の下に生育することが多い。

三葉のお香ってどんな感じですか?

植物の根は円筒形で、短くて太い根茎から成長します。長さは最大 20 cm で、直線または曲線を描いています。直径は2~5mmで、やや肉質が濃い。乾燥すると薄茶色になり、小さな赤茶色の斑点が現れます。

三葉香の作り方

寒い

1.三つ葉の香草を洗って湯がきます。葉をより緑色にするには、水に塩を少し加えます。水が沸騰したら、草を入れて、もう一度沸騰させてから取り出します。
2. 取り出して、冷水の入った洗面器に直接入れ、冷水で数回すすいでください。こうすると緑色が増し、そうしないと黄色に変わります。
3. 三葉香を取り出し、洗ってから、セロリの葉を茹でた水で再度茹でます。これはお金の節約になり、環境にも優しいです。
4. 葉から水を絞り出し、細かく切ってボウルに入れます。
5. アーモンド、みじん切りにしたニンニク、少量の塩、ごま油、酢を加えてよく混ぜます。

三葉香の効能と機能

1. 根は薬用に使用され、解毒、腎臓の強化、精神安定、痰の解消などの効果があります。リウマチ、打撲、骨折の治療にも使えます。

2. カラタチオレンジの性質と風味は、辛味、苦味、温感です。血液循環を促進して瘀血を解消し、気を高めて痛みを和らげ、風を消して経絡を解き、肝臓を鎮める効果があります。リウマチ性腰痛、高血圧、めまい、黄疸、肺結核性咳嗽、腹部膨満感、冷え性、打撲などに用いられます。

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