レタスとは何ですか？

レタスとは何ですか？

レタスはキク科レタス属の野菜です。グースレタス、レタス、リーフレタス、マークレタスとも呼ばれます。ヨーロッパの地中海沿岸地域が原産です。通常、植え付け後約1か月で成熟します。主な生産地は山東省、福建省、四川省、江蘇省、広東省などです。

レタスはどんな見た目ですか

レタスの植物は高さ約25〜100cmで、直立した単独の茎、分岐した円錐花序、楕円形の倒披針形の根生葉、淡黄色の花を持ちます。開花と結実の時期は2月から9月です。

レタス

1. レタス炒め

レタスを洗って、後で使用するために切り分けておきます。フライパンに油を入れて、50% 熱くなるまで熱します。千切りにした生姜とレタスを順に加えます。レタスが柔らかくなったら、塩と薄口醤油を加えて味を調えます。

2. オイスターソースのレタス

レタスを洗って細かく切り、熱湯で茹でてから水から取り出し、皿に置きます。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加え、用意したソースを注ぎ、最後にレタスの上に注ぎます。

レタスの効能と機能

レタスは甘くて涼しい性質があり、一般の人が食べることができます。栄養価も高く、カロチン、抗酸化物質、ビタミンなどの成分が豊富に含まれています。清熱・清涼、鎮痛・催眠、神経衰弱の治療などの効果があります。