ナスチャーハンのレシピ手順

ご飯が食べきれないときはいつもナスチャーハンを作ります。とても美味しいです。今日はその作り方をご紹介します。

ナスチャーハンの材料

ナス1本 赤身肉100g

生姜ご飯

ニンニクとタマネギ

オイスターソース澱粉

刻んだピーマンを添えたチキン

ナスチャーハンのレシピ

1. 赤身の肉を洗ってミンチにし、少量の澱粉を加えてよく混ぜます。ナスを洗って茎を取り除き、小さな立方体に切り、生姜とニンニクをみじん切りにし、ネギを花切りにします。

2.フライパンに油を熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、取り出して置いておきます。

3. フライパンに油を少し入れ、角切りにしたナスを加えて柔らかくなるまで炒めます。

4. 先ほど揚げた赤身肉、オイスターソース、塩、チキンエッセンス、刻んだコショウを加えてよく混ぜます。

5. ご飯を加えてよく炒める

6. みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

ヒント

1. ナスを揚げるときは、最初に少量の塩を加えると、ナスが柔らかく揚げやすくなります。

2. オイスターソース、チキンエッセンス、刻み唐辛子には塩分が含まれているので、適宜塩を加えてください。

ナスのおすすめレシピ：ニンニク蒸しナス

材料：ナス300g、ニンニク適量

ネギ（適量）小ピーマン（適量）

練習する

1. ナスを洗って細切りにします。鍋に水を沸かし、ナスの細切りを皿に入れて蓋をし、強火で約8分間、菜箸で中まで火が通るまで蒸します。取り出して冷ましてから冷蔵庫に10分間入れます。

2. ニンニクを細かく刻み、酢、醤油、ごま油、適量の塩を加えてよく混ぜ、置いておきます。赤唐辛子を小さな輪切りにして置いておきます。

3. 冷蔵保存したナスを取り出し、ソースをかけ、よく混ぜ、最後にチリリングを添える。

ヒント

ナスには出血を予防し、老化を防ぐ働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。ニンニクと一緒に蒸したナスのこの料理は、煮込んだナスよりもナスの栄養素をよりよく保存できます。