ほうれん草の食べ方 ほうれん草のレシピチュートリアル

ほうれん草はイラン原産で、現在ではイラン各地で広く栽培されています。非常に一般的で人気のある緑の野菜です。ほうれん草はビタミン、カロチン、多くのミネラルなどの栄養素が豊富で、栄養価が非常に高い野菜です。ほうれん草にはシュウ酸が含まれています。ほうれん草を食べるときは、調理方法に注意してください。

ほうれん草の食べ方

1.春雨と混ぜて食べる

まず、新鮮なほうれん草を摘み、根と黄色い葉を取り除き、きれいに洗います。春雨を水に浸します。大きな鍋に水を入れて沸騰させ、ほうれん草を1分間茹でます。その後、取り出して冷水に浸します。洗った後は、水を絞ります。春雨を沸騰したお湯で茹で、冷水で洗って乾かします。ほうれん草を春雨に入れ、ピーナッツを加え、小さなボウルにソースを作り、春雨に注ぎます。

2. ほうれん草炒め

まずほうれん草を洗い、残った農薬を取り除くために温水に浸します。鍋に水を入れて沸騰させます。ほうれん草を取り出し、もう一度洗い、沸騰したお湯で茹でます。その後、取り出して冷水で洗い流します。洗浄後、水を絞り、切り分けます。鍋に油を入れ、まずみじん切りにしたニンニクを加えて炒め、次にほうれん草を加えて炒めます。適量の塩を加えると良いでしょう。

ほうれん草のレシピチュートリアル

1. ほうれん草スクランブルエッグ

まずほうれん草を洗い、大きめに切り、鍋に水を入れて強火で沸騰させます。その後、ほうれん草を鍋に入れて湯通しします。こうすることでシュウ酸が破壊されます。 1～2分後に取り出して冷水で洗い流してください。ボウルに卵を割り入れ、少量の料理酒を加えてよく混ぜます。まずフライパンで卵を焼いて盛り付けます。次にネギと生姜を香りが出るまで炒めます。卵とほうれん草を加えて一緒に炒めます。

2. 冷たいほうれん草のサラダ

まずほうれん草の根を取り除き、黄色い葉を摘み取り、冷たい水に30分ほど浸して残留農薬を取り除きます。洗った後、沸騰したお湯に入れて茹で、2分後に取り出し、沸騰したお湯に入れてから取り出して水を絞り、皿に入れて、ごま油、砂糖、酢などの調味料を加えてよく混ぜます。