肉入りもやし炒めの作り方 肉入りもやし炒めの作り方

毎年冬になり、緑の野菜が減ると、もやしが人々の食卓に定番として登場します。もやしの肉炒めは、もやしの一般的な食べ方ですが、自分で作ったもやしの肉炒めは美味しくないと感じる人が多いようです。それはなぜでしょうか？もやしと肉の炒め物を美味しく作るには？次に詳しく説明します。

肉入りもやし炒めの作り方 肉入りもやし炒めの作り方

もやしと肉の炒め物の材料

自宅でもやしと肉の炒め物を作るときは、もやしを500グラム用意する必要があります。もやしは長すぎず、3センチくらいの長さがベストです。さらに赤身の肉を 100 グラム用意し、新鮮な醤油、料理酒、澱粉、食卓塩、MSG を適量用意します。

もやしと肉の炒め物の作り方

1. 大豆の芽をきれいな水に入れてきれいに洗い、余分な豆の皮と悪い豆を取り除き、取り出して水を切ります。

2. 赤身の肉を細切りまたは薄切りにしてボウルに入れ、片栗粉をふりかけ、料理酒と醤油を加えてマリネします。マリネ時間は15分以上かかります。

3. フライパンに油を熱し、まずスターアニスを加えます。香りが出るまで炒めたらフライパンから取り出します。赤身の肉を加え、色が変わるまで炒めます。少量の醤油を加え、みじん切りにしたネギを加えます。次に、もやしをフライパンに加えて炒めます。均一に炒めたら、少量の水を加えます。鍋に蓋をしてしばらく煮て、もやしの味をよくします。2〜3分後、鍋を開けて塩とMSGを加え、均一に炒めます。フライパンから取り出して皿に盛り付けます。とても魅力的な味です。