麻婆豆腐の作り方 麻婆豆腐を美味しく作る方法

麻婆豆腐は四川料理の代表的な料理です。豆腐を主な材料として、さまざまな調味料を加えます。調理後は辛くて新鮮で香りがよく、とても魅力的です。麻婆豆腐を自宅で作りたいけれど、どうしても本格的な味にならないと感じる人もいるでしょう。では、麻婆豆腐はどのように作ればよいのでしょうか。美味しく作るにはどうすればいいですか？次に詳しく説明します。

麻婆豆腐の作り方 麻婆豆腐を美味しく作る方法

麻婆豆腐を作るための材料

麻婆豆腐を作るときは、豆腐500グラム、牛ひき肉50グラム、青ニンニク30グラム、少量のコショウパウダー、コリアンダーの茎、さらに食用油、発酵黒豆、チキンパウダー、醤油、日本酒、その他の調味料を適量用意する必要があります。

麻婆豆腐の作り方

1. 洗面器にきれいな水を入れ、少量の食塩を加えて塩水を作り、豆腐を適当な大きさに切って塩水に浸します。 15分後に取り出し、水気を切って置いておきます。

2. 中華鍋に食用油を熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。豆ペーストを加えてよく混ぜます。次に、発酵させた黒豆と日本酒を加えます。香りが出るまで炒めたら、少量のスープを加えて沸騰させます。

3. 鍋のスープが沸騰したら、豆腐を入れて煮ます。沸騰したら、塩、チキンパウダー、醤油などの調味料を加えて味を整えます。さらに3〜5分煮て火を止めます。豆腐を鍋から取り出し、刻んだコリアンダーと青ニンニクを散らして飾ります。スパイシーで香り豊かな麻婆豆腐の出来上がりです。