牡蠣と豆腐の煮込みの材料と作り方

豆腐と一緒に煮込んだ牡蠣は、沿岸地方でとても有名な料理です。海辺で牡蠣を食べる機会は非常に多いです。牡蠣は弾力があって美味しく、豆腐は多くの魚介類の食材と相性抜群です。煮込むほど豆腐が旨味を吸い込んで風味が増し、冷凍豆腐を使うとさらに美味しくなります。次は、この美味しい牡蠣と豆腐の煮込みのレシピを紹介します。

豆腐入り牡蠣シチューの作り方

1. 菊花と牡蠣の豆腐煮の作り方

ステップ 1: 豆腐、牡蠣、ほうれん草、油、生姜、ニンニク、みじん切りにしたネギ、水、MSG、塩を適量用意します。

ステップ2：鍋に油を入れて熱し、香りが出るまで熱湯を注ぎます。豆腐を加えて強火で煮込みます。

ステップ3：豆腐が茹で上がったら牡蠣肉を加えて再度茹でます。

ステップ 4: 最後にほうれん草、みじん切りにしたネギ、塩を加え、ごま油をかけて召し上がれ。

2. 自家製豆腐入り牡蠣シチュー

ステップ 1: 牡蠣 0.5 ポンド、豆腐 200 グラム、白コショウ、卵 1 個、塩、澱粉、ごま油、チキンエッセンス、適量のスープ。

ステップ2：牡蠣の身をきれいにして切り分け、豆腐を細かく切り、生姜を千切りにする

ステップ3：鍋に豆腐と千切り生姜を入れて煮込み、塩を加えて味を調えます。

ステップ 4: 10 分間煮込んだ後、鍋に牡蠣の身を加え、白コショウを振りかけて味付けします。

ステップ5：ボウルに薄めた水でんぷんを混ぜ、鍋の水が沸騰したら、とろみをつけるジュースと溶き卵液を加えます。

ステップ6：強火で再び材料を沸騰させ、火を止めてしばらく煮込み、チキンエッセンスとごま油を加えて味を調えます。