冷凍豆腐と白菜の美味しい煮物の作り方

凍った豆腐とキャベツの煮込みは、中国東北部で最も一般的な家庭料理です。多くの人がそれを食べてとても気に入り、家に帰って自分で煮込みたいのですが、具体的な作り方がわかりません。今日はその具体的な方法を書き留めて、皆さんと共有したいと思います。この料理の作り方を説明すると同時に、凍った豆腐とキャベツの煮込みを美味しくする方法も説明します。

凍らせた豆腐と白菜の煮物の作り方

キャベツ煮冷凍豆腐の材料

キャベツと豆腐を煮込むときは、冷凍豆腐250グラム、豚バラ肉200グラム、キャベツ500グラム、適量の水を用意する必要があります。また、適量の薄口醤油、料理酒、みじん切りのネギと生姜を用意し、最後にチキンエキス、13種類のスパイス、適量の塩を用意します。

冷凍豆腐と白菜の煮込みの作り方

1. 下ごしらえしたキャベツをきれいな水で洗い、大きめに切り、豚バラ肉を薄切りにし、ネギをみじん切りにし、生姜をすべてスライスします。

2. 中華鍋に油を熱し、豚バラ肉を入れて炒めて脂を出します。次に、あらかじめ刻んでおいたネギと生姜を加え、薄口醤油で色をつけ、料理酒を加えてよく炒めます。

3. 鍋にキャベツを入れて炒め、13種類のスパイスを加えて味付けし、炒めた後に水を加え、凍った豆腐を鍋に入れて炒め、蓋をして中火で約20分間煮込みます。鍋の中のスープが濃くなります。このとき、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜてそのままお召し上がりください。