中国東北地方の山菜の写真

山菜とは？山奥や荒野に生える野生の野菜のことを指します。これらの料理は、野生の風味が豊かで、独特の風味があり、栄養も豊富です。中国東北地方の山菜は並外れた生命力を持っています。以下にいくつか紹介させていただきます。

中国東北地方の山菜の種類と写真

1. 薬用としても食用としても使える山菜：サルの脚野菜

犬脚草はシダとも呼ばれ、長白山一帯が主な生産地です。さまざまな栄養分を含み、美味しくて独特の味があり、止血や殺虫、清熱や解毒、肺を潤して気を整え、虚弱を補って副腎を弛緩させるなどの効果があります。

2. 栄養豊富で多様性に富んだ山菜 - トネリコ

トネリコの芽は主に茂みの中で育ち、若い芽は食べることができます。この野生の料理には、炭水化物、食物繊維、ビタミン B2、ビタミン B1、ナイアシン、ビタミン C、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガン、亜鉛、バリウム、鉛、銅、リン、コバルト、クロム、ニッケル、ホウ素、ストロンチウム、ペプチドが含まれています。人体の栄養バランスを改善します。

3. 薬効の高い野生野菜 - ナズナ

ナズナには多くの別名があり、一年草または二年草です。若い葉を摘んで食べることもできます。本品は甘味があり、性質が穏やかで、脾臓の調和、利尿促進、止血、視力改善などの効果があります。また、複数の薬理効果もあります。