卵の保存方法は？卵を新鮮に保つ手順と方法

私たちの日常生活には、鶏卵、アヒルの卵、ウズラの卵など、よく食べられる卵類に似た食材がたくさんあります。これらはすべて卵類の代表です。栄養価が高く、味も格別で、滋養効果も明らかですが、壊れやすく、新鮮なまま保存することが大きな問題となっています。実際、卵を保存するためのヒントや方法がいくつかあります。これらの方法と手順を読めば、卵を最もよく保存する方法がわかるでしょう。

1. 生石灰の保存

買った卵を長く新鮮に保ちたいなら、生石灰を使って保存することができます。保存するには、生石灰50グラムを1リットルのきれいな水に溶かし、均等に混ぜ、上部の透明な液体を取り出し、小さな磁器の瓶に注ぎ、保存する卵を石灰水に浸します。この方法では、卵は劣化することなく半年保存でき、取り出して食べるときにも新鮮に味わえます。

2. ふすまの保存

私たちの生活の中で目立たないふすまは、家庭で卵を保存するためにも使用できます。保存する前に、瓶または箱を用意し、底にふすまの層を置き、次に卵の層を置き、さらにふすまの層を置き、このプロセスを繰り返します。上層にふすまを振りかけ、瓶または箱を涼しく風通しの良い場所に置き、10日ごとにひっくり返します。これにより、卵の劣化を防ぎ、より長い期間新鮮な状態を保つことができます。

3. 食用油の保管

家庭で卵を保存するときは、よく食べる食用油を使うこともできます。保存する前に、各卵の表面に食用油を均一に塗ってください。これにより、卵殻内の二酸化炭素と水分の蒸発を効果的に防ぎ、卵殻の表面に保護層を形成して細菌が卵の内部に侵入するのを防ぎ、保存中に卵が劣化するのを効果的に防ぐことができます。

4. 穀物の保存

購入した卵を一度に食べきれない場合は、自宅で穀物の中に埋めて保存することができます。これにより、細菌の侵入が減り、卵の新鮮さを保つことができます。これは卵を保存するのに最適な方法であり、特に優れた保存効果があります。