ニンニク漬けナスの作り方 ニンニク漬けナスを美味しく作る方法

夏はナスが大量に市場に出回る時期です。栄養価が高く、柔らかくて粘り気のある食感で、多くの人が好んで食べます。地域によってナスの食べ方は異なります。山東省では、人々はナスをニンニク漬けにするのが好きで、ニンニク漬けナスは魅力的なニンニクの香りと柔らかく粘り気のある食感があり、お粥やご飯に最適です。では、ニンニクナスの漬物はどうやって作るのでしょうか?美味しく作るにはどうすればいいですか？次に詳しく説明します。

ニンニク漬けナスの作り方 ニンニク漬けナスを美味しく作る方法

ニンニクナスの漬物の材料

ニンニク漬けナスを作るときは、柔らかいナス（できれば細長いナス）3～5個、ニンニク3個、コリアンダー100グラム、塩、チキンエッセンス、五香粉などの調味料を適量用意する必要があります。

ニンニクナスの漬物の作り方

1. 下ごしらえしたナスをきれいな水で洗い、真ん中で切ってヘタを取り除いて蒸し器で蒸します。水が沸騰してからナスが柔らかくなるまで20分ほど蒸します。

2. ニンニクの皮をむき、後で使用するためにニンニクペーストを作ります。コリアンダーをきれいな水で洗い、コリアンダーのかけらに切ります。ニンニクペーストと混ぜます。次に、塩、五香粉、チキンエッセンスを加えて味付けします。混ぜたら、次のステップに進みます。

3. 準備したニンニクペーストを蒸しナスの真ん中に入れてしっかりと締め、清潔な容器に入れます。各ナスにニンニクペーストを入れ、並べて冷蔵庫に入れます。2日後に取り出して食べることができます。