揚げレンコンを美味しく作るには？自家製揚げレンコンレシピ

レンコンの茎はサクサクとした食感と魅力的な味で、多くのレストランのメイン料理になっています。食べた後、とても気に入って家に帰ってから作りたいと思っても、どうやって美味しく作ればいいのか分からない人もいます。今日は、みんなにもっと食べ方を知ってもらうために、家庭的なレンコンの茎揚げの作り方を書き留めておきます。レンコンの茎揚げが好きな人は、真剣に見てください。

揚げレンコンを美味しく作る方法

1. レンコンの茎はシャキシャキとした柔らかい食感がありますが、特に脂っこいので、調理するときに適量の豚バラ肉と組み合わせると、レンコンの茎の炒め物が美味しくなります。ただし、レンコンの茎と豚バラ肉を炒める場合は、事前に豚バラ肉を薄く切り、薄口醤油と料理酒を加えて30分ほど漬け込み、フライパンに入れて色が変わるまで炒めてからレンコンの茎を加えます。豚バラ肉を直接フライパンに入れると、揚げた後に豚バラ肉に味が付かないように感じます。

2.レンコンの茎を炒めるときは、炒める前に洗って沸騰したお湯で茹でると特に美味しいです。鍋に適量のきれいな水を入れて加熱します。沸騰したら、洗ったレンコンの茎を直接沸騰したお湯に入れ、2分間茹でます。取り出した後、セクションに切り、中華鍋に油を入れ、適量のニンニクのみじん切りを加えます。香りが出るまで炒めたら、レンコンの茎を入れて強火でさっと炒めます。少量の薄口醤油と食卓塩を加えて味付けし、2分間炒めてフライパンから直接お召し上がりください。揚げたレンコンの茎は特に美味しいです。

揚げレンコンのレシピ

1. 自宅でレンコンの茎を炒める場合は、新鮮なレンコンの茎350グラム、ニンニク、ピーマン、赤唐辛子、食用油、適量の食塩と薄口醤油、少量のチキンエキスを用意する必要があります。準備したレンコンの茎をきれいな水で洗い、切り分けます。鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、レンコンの茎を鍋の中で2分間茹でます。

2. 準備したピーマンと赤ピーマンをきれいな水で洗い、細かく切ります。準備したニンニクの皮をむき、みじん切りにします。中華鍋に食用油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、砕いたピーマンを加えてよくかき混ぜ、レンコンの茎を中華鍋に加えて一緒に炒めます。色が変わったら、塩と薄口醤油を加えて味付けし、さらに1分炒め、チキンエッセンスを加えてよくかき混ぜてからお召し上がりください。