海藻卵粥

海藻卵粥について、あなたはどのくらい知っていますか？以下で一緒に学びましょう。

海藻卵粥

このお粥は随分前に作ったもので、写真があまり良くなかったので、アップしたことがありませんでした。今日は何もすることがなく、家で料理を長い間していなかったので、レビューします。

実際、作り方はとても簡単です。残ったご飯を水に入れて煮ます。その間に、みじん切りにしたネギ、小さな角切りにしたニンジン、みじん切りにしたコリアンダー少々、小さな干しエビ少々を用意します。お粥が沸騰したら、海藻と少量の塩、さいの目切りのニンジン、干しエビ、白胡椒粉を加えてしばらく煮ます。出す前にチキンエッセンスとみじん切りのネギを少し加えます。最後に卵を溶いてお粥に注ぎます。すぐにお召し上がりいただけます。

海藻卵粥の紹介

添えられている小さな干しエビはお粥と一緒に食べることができ、味もとても良く、調理も簡単です。フライパンに油を少し入れ、沸騰したらみじん切りにしたネギを加え、干しエビを加えてしばらく炒め、きつね色になったらフライパンから取り出します。干しエビ自体に塩気が十分あるので、塩を加えないようにしてください。チキンエッセンスを適度に加えてもよいでしょう。

私は残り物を整理して別のおいしい料理に作り変えるのは得意ですが、手の込んだ手間のかかる料理を作るのは得意ではありません。でも、基本的な材料さえあれば、自分の創造力を自由に発揮することができます。重要なのは、早く成功することです。なぜなら、私は忍耐力がないので!

海苔は藻類植物の藻体です。藻体は紫色で、一般的に高さは12～30センチメートルです。養殖海苔は長さが4メートルにもなります。遼寧半島、山東半島、浙江省、福建省の沿岸に分布しています。北朝鮮や日本でも生産されています。海苔は浅い海の岩礁に生育する紅藻類です。赤紫、緑紫、黒紫の3色があり、乾燥するとすべて紫色になります。料理に使えることから海苔と呼ばれています。これはロディオラ科の植物 Laveria lappa の葉状体です。

わが国では漢代以前から海苔を食べていたという記録があり、海苔は常に貴重な海産物の一つとみなされてきました。