豚肉と豆の煮込みの材料と手順

シチューと呼ばれる非常に健康的で栄養価の高い料理があることは誰もが知っています。シチューは北部で非常に一般的で、煮込んださまざまな肉やキノコが含まれています。今日は、家庭料理として、インゲン豆と豚肉の煮込み料理をおすすめします。インゲン豆と豚肉の煮込み料理の作り方を学びましょう。

豆入り肉煮込みの作り方

1.乾燥豆と肉の調理方法

ステップ 1: 乾燥した豆を細かく切り、きれいな水に浸して水を切ります。

ステップ2：豚バラ肉を洗い、魚臭さを取り除いて切り分けます。ジャガイモも切り分けます。

ステップ 3: 鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、シナモン、月桂樹の葉、スターアニスを加えます。

ステップ 4: 肉の色が少し黄色に変わるまでゆっくり炒め、その後、日本酒、濃い口醤油、白砂糖を加えます。

ステップ 5: 別のシチュー鍋に水を加え、沸騰させて肉を入れます。

ステップ 6: 20 分間煮込んだ後、角切りにしたジャガイモと乾燥豆の細切りを加えて、さらに 20 分間煮込みます。

ステップ 7: 塩で味付けし、ジャガイモが柔らかくなるまで炒め、ニンニクを加えます。

2.豆入り豚肉シチューの作り方

ステップ 1: 豆を洗った後、両側の頭を取り除き、両端を切ります。

ステップ2：フライパンに油を入れてスターアニスを炒め、豚肉を加えて色が変わるまでさっと炒めます。

ステップ 3: 13 種類のスパイス、ネギ、生姜、料理酒、水を加え、肉が柔らかくなるまで煮込みます。

ステップ 4: 豆と塩を加え、鍋に蓋をして 20 分間煮ます。

ステップ 5: 豆が柔らかくなり、スープが少し煮詰まって食べられる状態になるまで煮込みます。