龍眼酒の作り方 龍眼酒の作り方

龍眼酒は新鮮な龍眼果肉を主原料として作られ、加工と発酵を経て得られる天然の果実酒です。製造後はフルーティーな香りが強いだけでなく、栄養価も非常に高く、神経を調整し、不眠症や物忘れを防ぎ、気血を補うことができます。では、自宅で龍眼酒を作るにはどうすればよいでしょうか？淹れ方は後ほど書きますので、読んで頂ければ覚えて頂けます。

龍眼酒の作り方 龍眼酒の作り方

方法1

1. 自宅で竜眼酒を醸造する場合は、新鮮な竜眼 60 グラム、クコの実 30 グラム、ナツメ 30 個、桑の実 30 グラム、白ワイン 1 キログラム、ワイン瓶を用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なリュウガンの外殻と芯を取り除き、果肉をクコの実、ナツメの果肉、桑の実と一緒につぶし、準備したきれいなワイン瓶に入れ、準備した白ワインを加えてよく混ぜて密封します。

3. 発酵させるために涼しい場所に置き、発酵の過程で頻繁に振ってください。20日後、中の龍眼酒は赤くなります。この時点で、ガーゼで濾過して、龍眼酒をそのまま飲むことができます。

方法2

1. 龍眼酒を作るときは、龍眼3キロ、白ワイン2キロ、清潔なグラスを用意します。ガラス瓶を高温で殺菌し、水と油を取り除きます。

2. 準備した新鮮なリュウガンの殻を剥き、果肉の真ん中にある芯を取り除いてから、滅菌したガラス瓶に入れます。準備した白ワインを加えて浸します。浸している間は密封し、涼しい場所に置きます。浸す時間は約1か月です。浸した後、取り出して濾過すると、魅力的なリュウガンワインが手に入ります。

方法3

直接発酵させることで、自分で龍眼酒を作ることができます。一番良い方法は、龍眼3キログラムと氷砂糖2キログラムを用意し、大きなガラス瓶を用意することです。皮をむいて種を取った龍眼の果肉をきれいなガラス瓶に入れ、龍眼の果肉と氷砂糖の層を重ね、最上層に氷砂糖をかけて密封し、涼しい場所で発酵させます。約20日後に取り出して濾過します。得られた液体が自家製龍眼酒です。