馬蹄葉の食べ方 馬蹄葉の食べ方

ヒシは、肉質が柔らかく栄養が豊富な一般的な食材です。水生植物から採取されます。ヒシはこの植物の地下茎です。地上に生えるヒシの葉も、健康に良い食用食材です。ただ、あまり知られておらず、食べ方もわかりません。今日は、ヒシの葉の食べ方を全部書き出して、皆さんにシェアしたいと思います。ヒシの葉を食べたい人は、ヒシの葉について学ぶことに集中してください。

馬蹄葉の食べ方

ヒシの葉の食べ方は様々です。洗って細かく切り、塩を加えて3～4時間漬け込み、漬け汁を捨て、適量のゴマ油をかけて食べます。また、様々な形に切り、ニンニク油、薄口醤油、ゴマ油などの調味料を適量加えて冷菜にしたり、これらの食べ方以外にも、詰め物にしたり、炒め物にしたり、スープにしたりすることもできます。

馬蹄葉の食べ方

1. 馬蹄葉の卵パンケーキ

ヒシの葉と卵は、パンケーキにすると特に美味しいです。作るときは、新鮮なヒシの葉を細かく刻み、適量の塩を入れたボウルに入れてしばらくマリネする必要があります。柔らかくなったら、卵の殻を3つ取ってボウルに入れ、少量の水を加えて卵液を作り、適量の小麦粉を加えてバッターを作ります。フライパンに食用油を入れて熱し、適量のバッターをフライパンに取ってパンケーキに広げ、両面が黄金色になるまで揚げます。その後、提供します。

2. スクランブルエッグと栗の葉

ヒシの葉は卵と一緒に炒めることもできます。作り方は、新鮮なヒシの葉200グラムを洗って刻み、大きなボウルに入れ、少量の食塩を加え、卵3〜4個を入れ、少量の水と適量の料理酒を加えてよく混ぜ、脇に置きます。中華鍋に適量の食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、準備した卵液を加えて素早く炒め、塊に揚がるまで待ってから取り出してお召し上がりください。

3. ヒシの葉のチャーハン

ヒシの葉を使ったチャーハンもとても美味しいです。チャーハンを作るときは、ベーコンを小片に切り、角切りにします。次に、用意したヒシの葉を洗って細かく切ります。ご飯を一杯用意し、中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを加え、ベーコンを加えて香りが出るまで炒めます。次に、洗ったヒシの葉を加えて手早く炒めます。柔らかくなったら、用意したご飯を中華鍋に入れて炒めます。均等に炒めたら、少量の塩を加えて味付けします。均一に混ぜたら、美味しいチャーハンができあがり、召し上がれます。