ハミメロンシーフードボートのレシピ手順

皆さんはハミメロンシーフードボートを食べたことがありますか？この料理は、大規模な夜のパーティーでよく登場します。

ハミメロン海鮮船

材料

マスクメロン 1 個 (約 750 グラム)、浸したエビ 500 グラム、イカのスライス 250 グラム、セロリのセグメント 300 グラム、赤ピーマンのスライス 50 グラム。調味料：上塩5グラム、MSG3グラム、チキンパウダー5グラム、サラダ油750グラム、デンプン5グラム、食用油10グラム。

ハミメロンシーフードボートの作り方

1. ハミメロンを洗い、ナイフで半分に切り、切り口を波型に整えます。次に、メロンの果肉をすくい取り、皮をつけたまま小さなダイヤモンド形にします。

2. 鍋を火にかけ、サラダ油を50%くらいまで熱し、エビ、セロリ、イカのスライスを加えて弱火で0.5分ほど火が通るまで炒めます。

3. フライパンを火にかけ、サラダ油10グラムを加えて70%の熱さまで熱し、エビ、セロリ、イカのスライス、赤ピーマンのスライスを加えて、火が通るまで1分ほど炒め、マスクメロンの身を加えて均等に炒め、塩、MSG、チキンパウダーを加えて味付けし、澱粉でとろみをつけ、食用油をかけてフライパンから取り出し、マスクメロンを入れます。

ヒント

特徴

シーフードにはフルーティーな香りが漂います。ハミメロンにはカリウムイオンの含有量が非常に高いです。腎不全患者は糸球体濾過率が低下し、尿細管機能が低下するため、カリウムを処理する能力が低下します。カリウムを多く含む食品を摂取すると、徐脈を引き起こし、事故につながることもあります。したがって、腎不全や乏尿の人はハミメロンを食べてはいけません。バナナにはカリウムも豊富に含まれています。テストによると、バナナ100グラムあたり283～472mgのカリウムが含まれています。したがって、腎不全や乏尿の人はバナナを食べてはいけません。

急性腎不全は、病気の経過に応じて、乏尿、多尿、回復の3つの段階に分けられます。食事療法では、各段階の異なる臨床症状に応じて、さまざまな栄養素を調整する必要があります。