オーストラリア産ロブスターの栄養価 オーストラリア産ロブスターの正しい食べ方

オーストラリア産ロブスターの栄養価

1. 高タンパク質。

ロブスターのタンパク質含有量は他の水産物よりもはるかに高く、人体にとって必須のアミノ酸8種を含み、人体で消化・吸収されやすいです。また、幼児に必要な必須アミノ酸も豊富です。

2. 人体に必須のミネラルが含まれています。

他の水産物と同様に、ロブスターにもカルシウム、リン、マグネシウムなどが含まれており、その含有量は普通の肉よりも高くなっています。また、鉄や銅などの重要な要素も含まれています。定期的に摂取すると筋肉や神経を刺激することができます。

3. 脂肪含有量が極めて低い。

ロブスターの脂肪含有量はわずか0.2%で、鶏肉や他のエビに比べてはるかに低く、また、この極めて低い脂肪含有量は人体で消化・吸収されやすく、体内にコレステロールが蓄積するのを防ぐことができます。

4. 栄養が豊富

ビタミンA、C、Dが豊富です。

5. 陽を強化して腎臓を養い、気を補充して陽を養う

エビ肉には、陽を強化して腎臓を補い、気を補充して陽を養い、食欲を刺激して痰を解消し、乳汁の分泌を促進し、毒素に抵抗する効果があります。

オーストラリア産ロブスターの正しい食べ方

方法1

1.ロブスターを解凍し、切り分けてきれいな水に20分浸し、洗って置いておきます。

2. 鍋にバター2オンスを入れ、弱火で溶けるまで加熱します。小麦粉を加え、牛乳を少しずつ加えます。チーズを加え、完全に混ざるまでかき混ぜながら加熱します。

3. バターを少し溶かし、スパイス、ワイン、調味料を炒め、チーズを混ぜ、沸騰したら火を止め、卵黄を加えて混ぜます。

4. ロブスターを皿に置き、チーズソースをかけ、チーズの細切りを散らし、オーブンで 300 度で表面が黄金色になるまで焼きます。

方法2

1. ロブスターの頭、尾、殻を取り除き、身を取り出して1.2cm角のさいの目切りにし（殻と一緒に細かく刻んでもよい）、ボウルに入れ、少量の湿らせたコーンスターチを加えてよく混ぜ、蒸し器で頭と尾を蒸し、後で使用するために腰板の両端に置きます。

2. きれいな鍋を火にかけ、サラダ油を注いで40%の熱さまで熱し、ロブスターの身を加えて80%火が通るまで炒め、その後捨てて油の量を調整します。

3. 別の鍋にバターを熱し、コリアンダーの茎を加えて香りが出るまで炒め、適量のスープを加え、塩とMSGで味を整え、ロブスターの身を注ぎ、最後にチーズパウダーを振りかけます。弱火にして蓋をし、スープがほとんどなくなるまで焼き、コリアンダーの茎を取り除き、少量の湿ったコーンスターチを加えてよくかき混ぜ、ウエストプレートの中央に盛り付けます。