白米えびの栄養価と白米えびの効果・効能

白米エビの栄養価

1. 肉は柔らかく消化しやすい

白えびは栄養価が高く、魚や卵、牛乳よりも数倍から数十倍ものたんぱく質を含みます。また、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンA、アミノフィリンなどが豊富に含まれています。肉質は柔らかく消化しやすいため、虚弱体質の方や病後回復期の方に最適な食材です。

2. 高血圧や心筋梗塞を予防する

白エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。

白米えびの効能と機能

1. 免疫力を高める

白米エビには高タンパク質が含まれており、人間の免疫力を高めることができます。

2. 視力を改善する

白米エビには高タンパク質が含まれており、視力を改善することができます。

3. 授乳効果

白エビは授乳効果が強く、リンやカルシウムも豊富で、特に子供や妊婦に有益です。

4. 時差ぼけを解消する

日本の大阪大学の科学者らは最近、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる「時差ボケ」を解消するのに役立つことを発見した。

5. 鎮静効果

エビの皮には鎮静作用があり、神経衰弱や自律神経機能障害の治療によく使用されます。

6. 骨粗しょう症を予防する

高齢者は干しエビを定期的に食べることでカルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。また、高齢者の食事に干しエビを加えることで食欲増進や体力強化にも効果があります。