酔っぱらいガニの効果と働き、酔っぱらいガニの栄養価

酔っぱらい蟹の紹介

酔蟹は江蘇省興化市の伝統的な漢民族の珍味であり、江南地方でも人気の珍味です。カニを主原料とし、日本酒、香辛料、塩などを加えて作られており、程よい塩味とさっぱりとした味わいです。特徴：香り高く、臭みがなく、カニの風味が美味しい。

酔っぱらいガニの栄養価

酔っぱらい蟹はタンパク質、微量元素などの栄養素が豊富で、体に良い滋養効果があります。研究により、酔っぱらいガニには抗結核作用があり、酔っぱらいガニを食べることは結核からの回復に非常に有益であることがわかっています。一般的に、淡水ガニは薬用として適しており、海水ガニは食用としてのみ利用されると考えられています。伝統的な中国医学では、カニには熱を取り除いて毒素を排出する、骨と骨髄を補う、腱を養って血液の循環を活性化する、経絡を浚渫する、手足に効く、傷を治す、肝陰を養う、胃液を補うなどの効果があると信じられています。鬱血、外傷、黄疸、腰痛、脚の痛み、関節リウマチなどの病気に一定の治療効果があります。

酔蟹の肉は性質が冷たく、味は塩辛い。筋肉を緩めて気力を補い、胃腸を整えて消化を促し、経絡を浚渫し、諸熱を分散させ、熱を消し、陰を養う働きがあり、打撲、筋肉損傷、骨折、アレルギー性皮膚炎などに効果があります。さらに、酔蟹は高血圧、動脈硬化、脳血栓、高脂血症、さまざまな癌に対して優れた治療効果があります。酔っぱらいのカニはコレステロールとプリンが多く含まれています。痛風患者は食べるのを控えるべきです。風邪、肝炎、心臓血管疾患のある人はカニを食べてはいけません。中国では中秋節の頃にカニを食べる習慣があります。伝統的な中国医学ではカニは冷たい性質を持つと考えられているため、カニの調理には生姜ペースト、シソなどの調味料がよく使われます。

酔っぱらいガニの効能と機能

1. 感染防止と創傷治癒の促進

カニには多量のタンパク質が含まれており、そのほとんどは良質のタンパク質です。これらの良質のタンパク質にはアミノ酸も含まれており、リンパ球の免疫力を高め、傷の治癒を促進し、感染を防ぐ効果があります。手術を受けた人や怪我をした人は、適度にカニを食べてもいいでしょう。

2. 解毒効果

アルギニンは体内のエネルギー代謝と解毒に関与します。適度にカニを食べると、体のエネルギーバランスが促進され、体内の毒素を排出する上で良い役割を果たします。そのため、便秘の患者はカニ肉をもっと食べることができます。

3. 血管を柔らかくし、老化防止

カニ肉には多くの栄養素が含まれており、その中でもビタミンAとビタミンEの含有量が最も多いです。これら 2 つのビタミンは粘膜上皮組織を保護し、血管を柔らかくし、老化に抵抗します。

4. 腫瘍を予防し、がんと闘う

カニにはセレンも多く含まれており、カニ100グラムあたりのセレン含有量は56.7マイクログラムにもなります。セレンを多く含む食品は、体の免疫力を高め、腫瘍を予防し、がんと闘うのにも役立ちます。

5. 熱を消し、解毒し、骨と骨髄に栄養を与える

カニの治療効果：カニは性質が冷たく、味は塩辛く、肝胃の経絡に属し、清熱解毒、骨髄の滋養、腱の滋養と骨の固定、血液循環の活性化と痰の除去、湿潤を促進して黄疸の緩和、四肢の利益、肝陰の滋養、胃液の補充などの効果があり、瘀血、黄疸、腰痛、足の痛み、関節リウマチなどに一定の治療効果があります。