クワズイモの効能と機能。クワズイモの作り方の手順

クワズイモは連城市の代表的な特産品の一つです。果実は黄白色または青白色の球根で、形は長楕円形で、先端に大きな芽があり、表皮にリング状の節があります。デンプン、タンパク質、糖、無機塩、ビタミンB、C、トリプシンなどの栄養素が豊富です。野菜としてだけでなく、薬効もあります。伝統的な中国医学では、ヒシはあらゆる種類の毒を解毒できると信じられています。

サジタリアの効果と機能

1. ガンを予防し、腫瘍と戦い、解毒し、炭疽を除去する

サジタリアは低脂肪、高炭水化物の食品です。コルヒチンなどのさまざまなアルカロイドが含まれており、ガンや腫瘍の予防、解毒、カルバンクルの除去などの効果があり、腫瘍の予防や治療によく使用されます。

2. 体液を促進し、肌に潤いを与え、熱を取り除き、体内の熱を下げます。

ヒシは自然界では清涼食品であり、体液の生成を促進し、肌に潤いを与え、熱を消し、体内の熱を下げる効果があります。伝統的な中国医学では、クワイ茸は結核や喘息の治療を助ける薬としても使用できると信じられています。したがって、一般的に、クワイには肺を潤し、陰を養い、肺を潤し、肺の乾燥と熱を取り除く効果があります。呼吸がスムーズになり快適になります。また、心臓保護作用もあり、心臓を保護し、心筋細胞を保護し、動悸や不整脈などを予防または緩和します。

3. 解毒

サジタリアには解毒作用もあり、免疫細胞の活性を高め、体内の有害物質を排除することができます。同時に、クワイは利尿作用があり、腫れを軽減し、体内の毒素や余分な水分を除去し、血液と水分の代謝を促進し、利尿作用があり、浮腫を軽減します。

クワズイモの作り方

方法1

1. 豚バラ肉を後で使用するために小さく切ります。

2. クチナシの皮をむいてきれいにし、好みに応じてさいの目切り、角切り、または半分に切ります。

3. 火を​​つけて鍋が温まるのを待ち、ピーナッツオイルを注いで熱し、ネギとショウガのスライスを加えて香りを出し、肉を加えて油が出てくるまで炒めます。肉の色が変わったら、醤油、料理酒、少量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で約1時間煮込みます。

4. 最後に、クチナシと砂糖を加えて沸騰させます。柔らかくなるまで煮てお召し上がりください。

方法2

1: 北の方にはヒシの実がほとんどないようです。こちらではヒシの実が出回る季節です。サジタリアは水中で育ちます。李時珍は『本草綱目』の中で、サジタリア 1 個から 12 個の種子が生成すると記しています。つまり、サジタリア 1 個には 12 個の果実がつくということです。実際、サジタリア 1 個には 15 個もの果実がつくこともあり、6 個以上になることもあります。クワズイモは野菜としてだけでなく、薬効もあります。新鮮なクワズイモを刻み、適量の氷砂糖と大豆油で炒め、寝る前に摂取すると、結核による血痰の治療に効果があります。さらに、ヒシの実を潰して生姜汁と混ぜ、腫れて痛い部分に塗ると、抗炎症作用、腫れを抑える作用、鎮痛作用があります。

2: ヒシの実の皮をむき、洗って2つに切ります。1ダース以上のヒシの実の皮をむくのにかなり時間がかかりました。温かいものを食べたいなら、やはり時間をかけなければなりません^_^。ヒシの実の皮が小さな山になって皿に落ちました。

3：フライパンに油を入れ、油を80％まで熱し、ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、フライパンで鶏肉を炒めます。鶏肉が固くなったら、料理酒と醤油を加え、香りが出るまで強火で炒めます。

4: 鶏肉がかぶるくらいの水を加え、少量の塩、砂糖、スターアニスを加え、クチナシを加えて強火で沸騰させ、弱火にして30分煮ます。

5: ソースが少量になるまで強火で煮詰めてお召し上がりください。私のこの小さな半分の鍋を見てください。とてもよくできていて、まだ湯気が出ています。