トマトスクランブルエッグの作り方

普段はトマトスクランブルエッグを作っていますが、トマトと卵をもっと美味しくするにはどうすればいいでしょうか？トマトと卵の作り方をいくつかご紹介します。

トマト入りスクランブルエッグ（1）

材料: 卵 3 個、トマト 150 グラム、植物油大さじ 4 杯、塩と MSG 適量、砂糖大さじ 1 杯。

練習する：

1. トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、皮をむいて茎を取り、後で使用するためにスライスします。

2. ボウルに卵を入れて割りほぐし、塩を加えて箸でよく混ぜます。

3. フライパンに大さじ3杯の油を熱し、卵を入れて火が通るまで炒め、置いておきます。

4. 残りの油を熱し、トマトのスライスを炒め、塩と砂糖を加えてしばらく炒め、卵を注ぎ入れて数回炒めてお召し上がりください。

この料理を作るときは、強火で素早く調理してください。

トマト入りスクランブルエッグ（2）

材料: 卵 5 個、トマト 150 グラム、インゲン 50 グラム、植物油 6 大さじ、塩 小さじ 1 杯、砂糖 2 大さじ、MSG 適量。

練習する：

1. トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、皮をむいて茎を取り、後で使用するために切り分けます。インゲン豆を沸騰したお湯で茹で、取り出して水切りしておきます。

2. ボウルに卵を入れて割りほぐし、塩を少々加えて、箸でよく混ぜます。

3. 中華鍋を強火にかけ、油を熱し、溶き卵液を注ぎ、火が通るまで炒め、トマトとインゲンを加え、最後に砂糖、塩、MSGを加えて塩味を調節し、よくかき混ぜてお召し上がりください。

この料理を炒めるときは、トマトをシャキシャキと柔らかく保つために、強火で素早く調理してください。

トマト入りスクランブルエッグ（3）

材料: 卵 4 個、トマト 150 グラム、ラード 大さじ 5 杯、塩と砂糖適量、水でんぷん大さじ 2 杯。

練習する：

1. トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、皮をむいて茎を取り、後で使用するためにスライスします。

2. ボウルに卵を割り入れ、塩、水、片栗粉を加えて箸でよく混ぜます。

3. 中華鍋を中火にかけ、ラードを入れて熱し、溶き卵液を注ぎ、卵が膨らんだらヘラでかき混ぜ、後で使用するために取り出します。

4. 残りの油を熱し、トマトを炒め、砂糖を加え、卵を流し入れて一緒に炒めます。適量の塩を加えて塩味を調節します。よくかき混ぜてお召し上がりください。

卵に水でんぷんを加えると、卵の味がより滑らかになります。

トマト入りスクランブルエッグ（4）

材料: 卵 4 個、トマト 150 グラム、小ピーマン 3 個、油大さじ 5 杯、塩と砂糖適量、水でんぷん大さじ 2 杯。

練習する：

1. トマトを洗い、沸騰したお湯で茹で、皮をむいて茎を取り、後で使用するためにスライスします。唐辛子は茎と種を取り除き、後で使用するために小さく切ります。

2. ボウルに卵を割り入れ、塩、水、片栗粉を加えて箸でよく混ぜます。

3. 中華鍋を中火にかけ、油を熱し、溶き卵液を注ぎ、卵が膨らんだらヘラでかき混ぜ、後で使用するために取り出します。

4. 残りの油を熱し、トマトとピーマンを炒め、砂糖を加えて卵を流し入れて一緒に炒めます。適量の塩を加えて塩味を調節します。よくかき混ぜてお召し上がりください。