自家製ビワジャムの作り方

ビワは美味しい果物だということは誰もが知っていますが、ビワを材料として使って美味しい自家製ビワジャムを作ることはできますか？さて、ご紹介しましょう

自家製ビワジャム

ビワジャムは、添加物や色素を一切含まない、天然素材の手作りジャムです！！自分で作れば健康に良いことは間違いなしです、笑！！

材料：ビワ約800g、白砂糖200g（氷砂糖でも他の砂糖でも可）、レモン1/2個。

1. ビワを洗い、深めの容器に入れ、お湯（約60～70度）を注ぎ、5分間浸します。

2. ビワをお湯に浸すと皮が簡単に剥けます。ビワの皮をむいて芯を取り、果肉を取り出して小さな立方体に切ります。ブレンダーを使って砕くこともできますが、洗うのが面倒だったので使いませんでした。

3. 刻んだ果肉をきれいな鍋に注ぎ、白砂糖を加えてかき混ぜ、1時間放置します。

4. 1時間後、ビワからたくさんのジュースが出ているのがわかります。 ——「一滴も水を加えない」というのは、水を加えても、沸騰させるのに時間と火力がかかるからです。基本的には、果肉を小さめに切ったほうが煮やすいと思います。

5. 調理を始めます。鍋にくっつかないように、調理中は時々かき混ぜることを忘れないでください。（より繊細な味がお好みの場合は、調理中にスプーンで押すこともできます）

6. とろみがついたらレモン汁を絞り入れ、とろみがつくまで7～8分ほど煮込みます。自然に60～70度まで冷めたら、密閉できる箱や瓶に入れて、完全に冷めてから冷蔵庫で保存します。食べるときは、水や油のついていない清潔なスプーンを使うようにしてください。

本当に甘い！！食べなさい！！ビワはペクチン、粗繊維、ミネラルが豊富で、ダイエットに効果的な果物です。特に、豊富なビタミンBは、視力の保護、肌の健康や潤いの維持、子供の身体の発達の促進など、非常に重要な役割を果たします。