保存卵と赤身肉のお粥の作り方

世紀卵赤身肉粥は、大手粥店の定番粥です。香りがよく、柔らかくて滑らかで、消化しやすく、栄養価も高く、滋養効果も良く、多くの人が好んで食べています。しかし、いつもお粥のお店に行って食べるのはとても不便で、家でも美味しい百年卵と赤身肉のお粥を作りたいです。では、センチュリーエッグと赤身肉のお粥はどのように作ればよいのでしょうか?今日は具体的な手順を書き留めて皆さんと共有したいと思います。

保存卵と赤身肉のお粥の作り方

保存卵と赤身肉のお粥の材料

通常、百年卵と赤身肉のお粥を作るには、米150グラム、百年卵2個、赤身豚肉100グラムを用意する必要があります。さらに、少量の塩、チキンエッセンス、料理酒、澱粉も用意する必要があります。また、適量のゴマ油も用意する必要があります。最後に、適量の水を用意する必要があります。

保存卵と赤身肉のお粥の作り方

1. 炊いたお米をきれいな水に入れて洗い、きれいな水に30分ほど浸します。浸した後、きれいな水でもう一度洗います。洗った後、鍋に米を入れ、適量のきれいな水を加えて火をつけて炊きます。

2. 赤身の肉をきれいな水で洗って血を抜き、ミンチ状に切り、塩、チキンエッセンス、料理酒、澱粉などの材料を加えてマリネします。マリネ時間は約30分です。保存した卵の殻を剥き、後で使用するために小さくさいの目切りにします。

3. 鍋が沸騰したら火を弱め、鍋の中の米が膨らむまで約20分煮込みます。その後、ひき肉を鍋に加え、よく混ぜて火が通るまで煮込みます。

4. 約10分間煮込んだ後、さいの目に切ったセンチュリーエッグを鍋に加え、少量の食塩とチキンエッセンスを加え、1〜2分間煮込み、最後にごま油を加えて風味を高めます。自家製センチュリーエッグと赤身肉のお粥の出来上がりです。