よもぎボールの作り方は？自宅でよもぎボールを作る方法

わが国の多くの地域では、清明節の頃にヨモギ団子を食べる習慣があり、特に江南地域ではほとんどの家庭でヨモギ団子が作られ、人々は特にそれを好んで食べています。完成したよもぎボールは、緑色の外観、柔らかくもちもちした食感、そしてよもぎの自然な香りがします。では、ヨモギグループは何をすべきでしょうか?家庭的なレシピは後ほど書き留めておきますので、読んでから作り方を覚えてください。

よもぎボールの作り方は？自宅でよもぎボールを作る方法

よもぎボールの材料

通常、家庭でヨモギ団子を作るときは、新鮮なヨモギの葉30グラム、水で挽いたもち米粉100グラム、小豆ペースト150グラム、水100グラム、キャベツの葉2〜3枚、ゴマ油適量を用意する必要があります。

ヨモギボールの作り方

1. 用意した新鮮なヨモギの葉をきれいな水で洗い、鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したら、ヨモギの葉を鍋に入れて2〜3分茹で、取り出して冷水に入れて冷まします。

2. もぐさの葉が冷めたら取り出して水分を取り除きます。もぐさの葉をフードプロセッサーに入れて用意した水を加えます。もぐさの葉をフードプロセッサーでジュース状に混ぜ、取り出してボウルに入れて後で使用します。

3. 準備しておいたもち米粉を泡立てたヨモギ汁に加えて生地を作り、均一にこねて、適当な大きさの小片に分けます。次に餡子を用意し、手で小片を丸めてから、蒸しパンの形につまみ、餡子を小さな穴に入れて、しっかりと包んで丸めます。

4.蒸し器に水を入れ、キャベツの葉をザルにあけ、用意しておいたよもぎ団子をキャベツの葉の上に置き、鍋に蓋をして火をつけて蒸します。沸騰したら10分間蒸し、火を止めてそのままお召し上がりください。お召し上がり後すぐによもぎ団子の表面にごま油を塗り、そのままお召し上がりください。ヨモギの香りとあんこの甘さが特に美味しいです。