砂糖漬けヤムイモの作り方

ヤムイモの調理方法についてどれくらい知っていますか？以下、一つずつ紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

長芋の調理方法

ヤムイモは栄養価が高く、脾臓と肺を強化し、胃と腎臓に利益をもたらし、腎臓を強化し精気を高め、聴力と視力を改善し、五臓六腑を助け、筋肉と骨を強化し、意志を高め心を落ち着かせ、寿命を延ばす効果があります。

砂糖漬けヤム

材料: やまいも 200g、卵 1個、小麦粉 10g、片栗粉 50g、食用油 500g (実使用量 80g)、砂糖 大さじ5

練習する：

1. ヤムイモの皮をむいて切り、水で洗い、水気を切って少量の乾燥澱粉をまぶします。ボウルに卵を割り入れ、小麦粉、乾燥澱粉、少量の水、少量の油を加えてペーストを作り、ヤムイモを一つずつペーストに入れます。

2. 鍋に油を入れて熱し、ヤムイモを入れて黄金色にカリカリになるまで揚げ、油から取り出します。

3. 鍋を洗い、水と砂糖を加え、弱火で両面がきつね色になり小さな泡が出てくるまで炒め、揚げた山芋を加えて均等に炒め、油をひいた皿に盛り、冷水を入れたボウルを添えてお召し上がりください。

砂糖漬けヤム

知らせ

外は甘く、中は滑らかで栄養も豊富です。シロップを揚げる時は弱火で糸が通るようにゆっくり揚げてください。