キムチは腐りますか？ キムチが腐るのを防ぐにはどうすればいいですか？

キムチは家庭で漬けるおかずとしてよく使われるものですが、キムチのスープを繰り返し使い回す人もいます。このことを理解していない人が多いのですが、キムチのスープは繰り返し使うと腐ってしまうのではないですか？それともキムチが腐るのを防ぐ良い方法はあるのでしょうか？以下では、編集者が特に皆さんのためにこれらの問題についてお話しします。

キムチは腐りますか？ キムチが腐るのを防ぐにはどうすればいいですか？

1. キムチは腐る

通常、漬けたキムチは腐りますが、特に油や腐った物質に触れると、腐敗する可能性が高くなります。腐ったキムチは食べないでください。体にさまざまな不快感を引き起こします。

2. 野菜を生のまま保存すると腐るのを防ぐことができる

漬けた白菜が腐るのを防ぐには、漬ける前に野菜を沸騰したお湯で茹でるのがベストです。茹でるときに、適量の食塩を水に加えます。沸騰したら、野菜を鍋に入れ、2〜3分煮て、取り出して水を切って、冷ましてからキムチ瓶に入れます。

3. キムチから油を取り除くと腐敗を防ぐことができます

キムチを漬けるときは、調理器具、キムチの瓶、野菜を油から遠ざけてください。野菜を洗った後、漬ける前に水気を切ってください。油に触れないようにしておけば、キムチが腐る可能性は非常に低くなります。キムチを瓶に入れた後、瓶の蓋にきれいな水をかけてください。こうすることで、キムチに有害物質が入るのを防ぐこともできます。これはキムチが腐るのを防ぐ良い方法でもあります。