サツマイモの茎を美味しく漬けるには？ サツマイモの茎を漬ける方法

サツマイモは私たちがよく食べる食べ物の一種です。柔らかくて粘り気があり、味は甘く、栄養も豊富です。しかし、サツマイモの茎であるサツマイモの茎についてはあまり知られておらず、食べ方もわかりません。実は、サツマイモの茎は漬物にすることができます。サツマイモの茎の漬け方を書き留めて、美味しく漬ける方法をお教えします。

サツマイモの茎を美味しく漬けるには？ サツマイモの茎を漬ける方法

サツマイモの茎の漬け方1

1. サツマイモの茎を漬ける場合は、新鮮なサツマイモの茎5キログラムと食塩500グラムを用意します。サツマイモの茎の葉を取り除き、より新鮮で柔らかい茎を選ぶのが最適です。

2. 準備したサツマイモの茎をきれいな水で洗い、水気を切り、細かく切り、食塩を加えてよく混ぜます。30分ほど漬け込んだ後、密閉できる瓶に入れて涼しい場所で漬け込みます。1か月後に出来上がります。取り出した後、ごま油を少し加えて味付けすれば、そのまま食べることができます。

サツマイモの茎の漬け方2

1. サツマイモの茎を漬けるときには、新鮮なサツマイモの茎、白酢、砂糖を適量用意し、唐辛子、胡椒、食用塩も適量用意します。

2. サツマイモの茎を洗い、切り分けて鍋で湯通しします。取り出して冷水で冷やします。水を切った後、白酢、食卓塩、みじん切りにしたニンニクを加えて味付けし、マリネします。30分後、中華鍋に油を入れ、唐辛子と花椒を加えて炒めて香りを出した後、マリネしたサツマイモの茎に直接熱い油をかけます。よく混ぜたら食べられます。特に美味しいです。