Pu Caiとは何ですか？

Pu Caiとは何ですか？

ガマは、ガマ科の植物 Typhalatifolia L. の柔らかい偽茎です。神普、普里酒、普順、普耶、普白、普洱根、ガマとも呼ばれます。これはガマ科の多年生植物であるガマの偽茎です。ガマは主に春に生育するため、春に市場に出回ります。国内では山東省、江蘇省、浙江省、四川省、湖南省、陝西省、甘粛省、河北省、雲南省、山西省などの地域に分布しており、南部の水郷に最も多く分布しています。

ガマの葉はどのように見えますか?

ガマは高さ1.4〜2メートルの多年生沼沢草本植物で、中には3メートル以上に成長するものもあります。根茎は白色で長く水平に伸び、節には多数の繊維状の根がある。古い根は黄褐色です。毎年春になると、ガマの根茎に新しい芽が生えます。

ガマの葉の調理方法

1. ガマの炒め物

（１）ガマの葉の硬い皮を剥き、柔ら​​かい芯の部分を輪切りにし、薄い塩水で茹でて水気を切ります。
（２）肉を細切りにする。黒キクラゲを水に浸し、細かく切ります。ネギは花切りにし、生姜は千切りにし、ニンニクは薄切りにします。
（３）油をひいたフライパンに卵液を加え、なじむまで炒める。フライパンから取り出し、ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め続けます。細切りにした豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。目玉焼きと湯がいたクサノオを加え、よくかき混ぜ、塩で味を調え、火が通ったらチキンエッセンスで味付けします。

2. プーカイのミルクスープ

（１）新鮮なガマの葉の柔らかい芯の部分だけを取り、洗って３センチの長さに切ります。
（２）キノコはあらかじめ水に浸しておき、洗って細切りにする。 （３）冬筍をスライスし、きれいな水に浸して後で使用する。
（4）私はナマコを入れましたが、エビを入れても風味が増します。
（５）ハムを薄切りにする。スープ鍋に水を入れて温めます。次に、ガマ、キノコ、タケノコを湯がいて、後で使用するために水切りします。
（６）中華鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギとショウガを少々炒める。温かくなったら火を弱めて小麦粉をスプーン1杯加えます。
（７）お湯と塩を加えてスープの味を調える。
（８）スープに全ての材料を入れて1分ほど煮込み、お好みでMSGを加える。火を止めて牛乳大さじ2杯を加えると、スープが濃くなり、白くなり、香りが増します。

ガマの効能と機能

1. ガマの葉の効能 ガマの葉は甘くて涼しい性質を持っています。清熱・清血、利尿促進、むくみ解消など多くの効果があります。定期的に摂取することで、妊婦の疲労、発熱、胎児出血を治療することができます。さらに、喉の渇きを癒し、人間の口内炎を治療し、女性の異常な帯下や体の浮腫に対して一定の治療効果があります。
2. ガマは熱を取り除き、火災を軽減します。ガマは熱を取り除き、火災を軽減します。味は苦く、性質は冷涼です。心臓を清めて火を鎮め、また熱を消し、落ち着きのなさを和らげる効果もあります。定期的に摂取すると、血液中の熱や毒素を排除するのに役立ちます。よく怒ってしまう人に最適です。